Tag Archives: Recettes

Bien manger en camping, mission possible!

Que vous soyez pro ou débutant, il n'est pas toujours évident de déterminer quoi manger lors des escapades en camping. Il ne faut toutefois pas non plus faire une croix sur le fait de bien se nourrir. Peu importe le type de camping pratiqué et peu importe la durée de votre séjour, votre plus grande alliée […]

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Pourquoi et comment cuisiner l’ avocat

Il y a quelques années, ce fruit ne faisait pas partie de l’alimentation quotidienne des Québécois. Toutefois, aujourd’hui, l' avocat est de plus en plus populaire ! L’avocat a fait ses preuves. On l’adore et on le cuisine régulièrement en guacamole, en salades ou encore avec du poisson cru pour un tartare des plus savoureux. Mais aujourd’hui, je […]

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Le côté écolo des légumineuses

Vous n’êtes probablement pas sans savoir que 2016 a été déclarée Année internationale des légumineuses par les Nations-Unies. C’est pourquoi depuis trois mois, les légumineuses se retrouvent partout : émissions de cuisine, magazines santés, médias sociaux, blogues. À cet effet, je vous invite à lire l’excellent article de l’équipe Melior qui vous fera découvrir les nombreux […]

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Comment protéiner votre petit-déjeuner

Êtes-vous du type rôtie, confiture et café le matin ? Ou plutôt jus de fruit et croissant ? Si c’est le cas, laissez-moi vous dire que votre petit-déjeuner manque définitivement de protéines ! Championnes multitâches Formant la structure de presque toutes les cellules du corps, les protéines sont essentielles à la formation et à la réparation de tous les […]

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La viande à fondue : économique et polyvalente

La viande à fondue est une viande maigre, économique et facile à cuisiner.  Sa coupe mince lui procure une grande polyvalence et lui permet d’être cuisinée du déjeuner au souper. Vous pouvez retrouver dans toutes les épiceries les principales viandes à fondue, soit le bœuf, le poulet et le porc. Conservez toujours quelques paquets au […]

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Pâques à toutes les sauces!

Pâques arrive à grand pas et je vous ai concocté deux menus alléchants qui comblera les amateurs de brunch et les gens qui préfèrent le traditionnel souper! Tout d'abord, je vous invite à consulter mon billet Les incontournables pour un brunch réussi, qui vous aidera grandement dans l'organisation d'un brunch à la fois simple et original! […]

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Les secrets du fromage parmesan

Le Parmigiano Reggiano, plus communément appelé parmesan, est reconnu comme étant le roi des fromages italiens. Il sait séduire tous les palais par sa saveur typique et prononcée et sa texture cassante sous la dent. Le parmesan est un fromage italien qui possède une appellation d’origine protégée (AOP), c'est-à-dire que pour porter le nom Parmigiano […]

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10 trucs pour enrichir ses recettes de protéines

Par Mario

Saviez-vous que les cheveux et les ongles contiennent des protéines? Et oui, tous les tissus du corps renferment des protéines indispensables à leur bon fonctionnement. Les protéines contribuent à combattre les infections et les maladies, en plus de favoriser la satiété.

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L’art de faire rimer dessert et santé!

Par Julie DesGroseilliers, Dt.P.

Si vous êtes comme moi, vous avez été habitué à terminer le repas par un dessert. Enfant, j’avais la chance d’avoir une maman à la maison qui prenait soin de nous cuisiner des desserts faits avec beaucoup d’amour comme des galettes moelleuses à la mélasse, des croustades, des pains aux courgettes ou aux bananes et des poudings. Mais le dimanche midi, c’était spécial : nous avions droit à notre gâteau Vachon. Et croyez-moi, c’était le party ! Car contrairement à nos amis de l’école, les populaires Jos Louis, May West et Caramel ne faisaient pas partie de notre boîte à lunch. Ah, que de beaux souvenirs…

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5 trucs pour diminuer la teneur en sucre des recettes

Par Mario

Saviez-vous qu’on ne peut pas devenir « accro » ou développer une dépendance physique au sucre? Cependant, nous venons tous au monde avec un goût inné pour la saveur sucrée. Or, malgré une préférence programmée génétiquement pour le goût sucré, les gens ont des réactions différentes au goût sucré, qui semblent s’estomper avec le temps.

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