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Les secrets du fromage parmesan

Le Parmigiano Reggiano, plus communément appelé parmesan, est reconnu comme étant le roi des fromages italiens. Il sait séduire tous les palais par sa saveur typique et prononcée et sa texture cassante sous la dent. Le parmesan est un fromage italien qui possède une appellation d’origine protégée (AOP), c'est-à-dire que pour porter le nom Parmigiano […]

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Allez, tous au congélateur!

Parfois en froid avec son voisin d’à côté, le réfrigérateur, il accueille pourtant le même genre de locataires. D’une morsure glaciale comme signe de bienvenue. Et, les aliments devront se tenir à carreau. Le souffle du congélateur à -18 °C risque de les engourdir pour un moment. La congélation reste le moyen le plus sûr […]

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Tout savoir sur la poire

Par Mario

Profitez au maximum de la saison des poires, il y a une telle diversité! Des petites, des moyennes et des grosses. Des vertes, des rouges, des jaunes et des brunes. Que dire des subtilités de leurs saveurs et arômes. Voici quelques faits saillants sur la poire...

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