Tag Archives: Parmesan
Les indispensables de ma cuisine
Comme manger est au cœur de notre quotidien, on a tous nos trucs et habitudes en cuisine. Ayant travaillé pendant des années avec ma mère dans le commerce familial avant de me lancer en restauration, j’ai essayé tous les articles de cuisine disponibles sur le marché, car à l’époque je donnais également des cours de […]
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Les secrets du fromage parmesan
Le Parmigiano Reggiano, plus communément appelé parmesan, est reconnu comme étant le roi des fromages italiens. Il sait séduire tous les palais par sa saveur typique et prononcée et sa texture cassante sous la dent. Le parmesan est un fromage italien qui possède une appellation d’origine protégée (AOP), c'est-à-dire que pour porter le nom Parmigiano […]
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