Conseils et outils / Livres de recettes intéressants

10 livres de cuisine à (s’)offrir

Ils sont gastronomiques, pratiques, originaux. Et ils sont encore tout chauds puisqu’ils sont arrivés sur les rayons cet automne. La fournée de livres de cuisine a été particulièrement abondante (et succulente) à la rentrée. Je les ai consultés, feuilletés et mis à l’essai. Voici mes dix recommandations, à offrir ou à s’offrir. Bon appétit !

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150 plats végé savoureux de Coup de Pouce

Avez-vous adopté la tendance des lundis sans viande ? Sous mon toit, oui ! Les enfants ont découvert le tofu et… ils adorent ! Ce livre, bien ficelé et sans prétention, est ma nouvelle arme secrète pour manger moins de viande et plus de légumineuses.


Recette coup de cœur :
Sauté de tofu et de brocoli, sauce aux arachides

Aux Éditions Transcontinental, 296 pages, 32,95$

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Kitchen Galerie de Mathieu Cloutier et Jean-Phililppe St-Denis

Créatif. Voilà ce qui décrit le mieux ce livre conçu comme un duel complice entre deux amis, deux chefs, deux associés. Autour de vingt-deux ingrédients, ils ont imaginé plus de quatre-vingts recettes. Au-delà du concept, génial, il s’agit de l’un des plus beaux livres de cuisine sur le marché actuellement.

Recette coup de cœur : Côte de bœuf, vraie purée du Kitchen Galerie, poêlée de légumes-racines (que l’on peut manger au restaurant – un régal !)

Aux Éditions de l’Homme, 240 pages, 34,95$

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Fromages d’Amélie Tendland

Ce guide est parfait pour les connaisseurs de fromages comme pour les néophytes. L’auteure décrit une centaine de fromages québécois, triés sur le volet, en plus de nous faire des suggestions d’accords mets-vins et de proposer des recettes de chefs d’ici.

Recette coup de cœur : Tatin de tomates au Migneron de Charlevoix du chef Denis Poirier de l’Auberge Port-Menier, Ile d’Anticosti

Aux Éditions du Caractère, 264 pages, 24,95$

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Les lunchs de Geneviève de Geneviève O’Gleman

La nutritionniste touche-à-tout signe son deuxième bouquin sur les lunchs avec ces cent recettes santé pour la boîte à lunch. Au-delà des sandwichs, l’auteure explore les soupes, salades, barres, muffins et trucs à grignoter avec ingéniosité et savoir-faire. De la bonne bouffe santé, accessible.

Recette coup de cœur : Biscuits moelleux aux brisures de chocolat

Aux Éditions La Semaine, 312 pages, 29,95$

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La Mijoteuse de Ricardo

Ce livre est mon favori de l’année 2012. Il est beau et archiconvivial. Chacune des recettes que j’ai testées jusqu’ici est une réussite. Mieux : elles ont régalé mes deux goûteurs difficiles. Grâce à Ricardo, la mijoteuse occupe une place de choix dans ma cuisine. Et c’est tant mieux.

Recette coup de cœur : Mijoté de bœuf aux carottes

Aux Éditions La Presse, 240 pages, 39,95$

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100 restaurants créatifs à Montréal des Guides Mixeur

Vous aimez sortir dans la métropole ? Que ce soit pour découvrir de nouvelles tables ou pour retourner visiter des institutions, ce guide est pour vous. Découpé par quartier, le livre, qui en est à sa troisième édition, donne le goût de profiter de l’effervescence gastronomique montréalaise.

Découverte coup de cœur : la salade fattouch du restaurant syrien Damas sur l’avenue du Parc (Outremont)

Aux Éditions Infopresse, 140 pages, 14,95$

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À la bonne franquette de Lynne Faubert

Il s’agit de la deuxième édition de ce livre de recettes qui a connu un immense succès à l’automne 2010. Quelque 120 chefs québécois, issus de seize régions agrotouristiques de la province, dévoilent leurs recettes de tous les jours (10 ingrédients ou moins).

Recette coup de cœur : Mac’n cheese au canard confit et tomme de brebis du chef Patrick Turcot du Fairmount Manoir Richelieu

Aux Éditions Transcontinental, 336 pages, 34,95$

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Les Touilleurs : techniques gourmandes de Sylvain Côté et François Longpré

Cela fait dix ans que la boutique Les Touilleurs a ouvert ses portes sur l’avenue Laurier à Montréal. De boutique spécialisée en outils de cuisine, les lieux sont devenus un carrefour de rencontres gastronomiques. Ce livre, magnifique, en est la mémoire.

Recette coup de cœur : Thon saisi, sauce tonnato et asperges vertes

Aux Éditions Cardinal, 256 pages, 39,95$

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Les desserts de Patrice de Patrice Demers

Caramel, meringue, beurre, granité, crème anglaise, ganache, scone… Si, comme moi, ces mots vous mettent l’eau à la bouche, cet ouvrage occupera une place de choix dans votre cuisine. Le célèbre chef révèle ici 16 techniques de pâtisserie et 70 recettes difficiles à rater. Un must si vous êtes du type « dessert ».

Recette coup de cœur : Mousse au chocolat noir, jus de clémentine, huile d’olive et fleur de sel

Aux Éditions de l’Homme, 218 pages, 39,95$

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Toqué! Les artisans d’une gastronomie québécoise de Normand Laprise

Ce n’est pas un livre de cuisine, ni un livre d’histoire, ni un livre d’art, ni même un livre de recettes... C’est un peu tout ça en même temps. C’est une véritable petite bible de la bouffe signée Toqué!, des producteurs à l’assiette. Sympathique, superbe et généreux. J’aime.

Recette coup de cœur : Faux saumon fumé

Aux Éditions du Passage, 464 pages, 69,95$

 

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68 commentaires

  1. claudette avon
    30 Nov 2012

    j aimerais bien en gagner un merci

  2. Isabelle
    30 Nov 2012

    J’ai déjà reçu le Kitchen Galerie en cadeau… très beau livre. J’adore les livres de recettes alors je prendrais tous les autres volontier !!! 🙂

  3. Claudia
    30 Nov 2012

    Je crois que le livre les lunchs de Geneviève sont très intéressants! Je voudrait bien l’avoir en ma possession afin de varier nos boites à lunch!

  4. Alain Gilbert
    30 Nov 2012

    Pour moi qui goûte toutes les recettes en les lisant, en gagner un parmi ceux là serait extraordinaire. Merci beaucoup!

  5. Doris
    30 Nov 2012

    Le livre de Ricardo ornerait bien ma tablette des recettes les plus savoureuses :))!

  6. Doris
    30 Nov 2012

    Je ne détesterais pas non plus les desserts de Patrice pour mes enfants, petits-enfants et mari ayant le bec sucré!!!

  7. Lucie De Pessemier
    30 Nov 2012

    Bonjour,

    Je suis à la retraite et j’aime faire la cuisine, j’aimerais bien avoir les livres de Ricardo et Louis-François Marcotte.

    Merci!

    Lucie

  8. Lucie De Pessemier
    30 Nov 2012

    Bonjour,

    Je suis à la retraite et j’aime faire la cuisine, j’aimerais bien avoir les livres de Ricardo et Louis-François Marcotte.

    Merci!

    Lucie

  9. Cloclo
    30 Nov 2012

    Peu importe lequel. J adore innover en cuisine.
    Merci

  10. sylvie Arsenault
    30 Nov 2012

    Humm Quel choix difficile… Les desserts de Patrice ou celui de Ricardo… Mais en fait je les voudrait tous 🙂

  11. DIANE BOUFFARD
    30 Nov 2012

    J,AIMERAIS BIEN RICARDO J,AIME BEAUCOUP SES RECETTES MERCI

  12. Desrochers Ginette
    30 Nov 2012

    J’aimerais bien gagné le livre 105 plats végé savoureux.Il manque à mes découvertes.

  13. Helen D'amours
    30 Nov 2012

    Bojour,

    Le choix est assez difficile car je les aimes tous, mais j’avoue que j’ai un p’tit failble pour Ricardo, les dessert de Patrice et à la Bonne Franquette .

    Merci beaucoup Helen

  14. Martine
    30 Nov 2012

    Mon préférée est le livre La Mijoteuse de Ricardo, j’aimerais bien le gagner.
    Merci

  15. gisele croteau
    30 Nov 2012

    j’adore cuisiner alors j’aimerais en gagner un ….. merci

    cuisiner ou boulangerie

  16. Louise Lafrance
    30 Nov 2012

    Dans mon cas, tous les livres de recettes sont bienvenue, car tout ce qui touche a la nourriture m’intéresse. Tous les livres présentés sont intéressants.

    a moi a moi a moi a moi

  17. Valérie
    30 Nov 2012

    Normand Laprise est une inspiration, j’espère que je trouverai son livre sous mon sapin cette année (:

  18. jocelyne langlois
    30 Nov 2012

    j,aimerais bien gagner la mijoteuse de Ricardo avec ces bonnes recettes qui vous met l,eau à la bouche merci

  19. jocelyne langlois
    30 Nov 2012

    j,aimerais la mijoteuse de Ricardo pour savourer de bon repas

  20. Ginette B.Binet
    1 Déc 2012

    J’en ai des excellents donc coup de pouce, mais j’adore celui des Desserts de Patrice!
    et celui de Ricardo bien sur!

  21. Jess
    5 Déc 2012

    Le livre de Ricardo garnirait bien ma tablette de livres de recettes, surtout que ces recettes sont excellentes 🙂

  22. Sylvie B
    5 Déc 2012

    Wow! quels beaux livres. Ricardo et les plats végé m’intéressent tout particulièrement.
    Et comme j’ai la dent sucrée, celui de Patrice Demers aussi.

  23. Sylvie G.
    5 Déc 2012

    C’est une très belle panoplie de livres, qui semble tout autant intéressant et alléchant l’un que l’autre. J’en veut un également! Essayer les recettes fera sûrement le bonheur de ma famille.
    Merci!

  24. Caroline
    5 Déc 2012

    150 plats végé savoureux de Coup de Pouce serait parfait sous mon sapin! 🙂

  25. Manon
    5 Déc 2012

    Merci de nous aider a mieux choisir un livre de recette pour donner en cadeau

  26. Lise Brodeur
    5 Déc 2012

    J’adore cuisiner. J’aimerais bien avoir un de ces livres.

  27. Danielle Houde
    5 Déc 2012

    Merci pour vos précieux commentaires ainsi que vos coups de corps, je me suis procuré celui de coup de pouce ‘,150 plats végé savoureux » que j’adore en passant. J’aimerais bien gagner ton coup de coeur 2012 (Ricardo – la mijoteuse) et faire une place de choix à ma mijoteuse. J’adore Ricardo.

    Merci beaucoup

  28. Micheline Laflamme
    5 Déc 2012

    Je suis depuis toujours une fan de cuisine. J’ai essayé avec bonheur la crème brûlée à la mijoteuse de Ricardo et je prévois essayer bientôt son braisé de jarret d’agneau avec carottes braisées. J’aimerais énormément recevoir le livre de Kitchen galerie afin de connaître la cuisine de Matthieu Cloutier que j’admire déjà beaucoup. Un livre de recettes est toujours un magnifique cadeau.

  29. Guylaine Luneau
    5 Déc 2012

    Je suis en panne d’idées, de l’aide avec un de ces livres m’aiderais probablement à mettre du « oumf  » dans mes assiettes.

  30. Francine Grégoire
    5 Déc 2012

    Oui, oui,,,j’en veux un…mon premier cadeau à offrir

  31. Johanne
    5 Déc 2012

    J’aimerais beacoup le livre de recettes à la mijoteuse de Ricardo.
    Il serait sûrement pratique et pleins d’idées pour mijoter des plats
    aux petits de ma garderie.

  32. Diane Beaulieu
    5 Déc 2012

    Wow! Quel beau livre de Ricardo. Ce soit être absolument super comme toutes ses recettes. Bonne chance à tous!

  33. Micheline Huot
    5 Déc 2012

    Bonjour » » »

    J’aime bien cuisiner, inventer, tester, ajouter mes ingrédients pour varier…en fait tout ce qui concerne l’alimentation saine et festive me plaît ainsi que de pouvoir présenter des assiettes originales et pleines de couleurs.

    Je veux bien être une gagnante….Pourquoi pas???

  34. sonia
    5 Déc 2012

    j’aimerais bien simplement gagné un livre comme cadeaux de noel.

  35. Sylvie
    5 Déc 2012

    Le livre de Ricardo. quand je l ai regarde pour la premiere fois je me suis dit un autre livre sur les mijoteuses, mais je dois m excuser car les recettes sont faciles et tres bonne dure pour moi d en choisir juste une. alors bonne chance a tous!

  36. Diane Paré
    5 Déc 2012

    J’aimerais bien gagner le livre de recettes de Ricardo. Ses recettes sont super et faciles à faire.

  37. Marie-Claire
    5 Déc 2012

    Comme J’aimerasi les avoir tous et surtout pouvoir en faire je fais la cuisine depusi longtemps enmaintenant je susi la chef de la cuisine communautaire de mon HLM pour tout titre de repas J,ai 70 ans mais ma prèfèrence va a celui de la mijoteuse de Ricardo a cause que nos moyen sont restrain et aussi la connaissance de ces petits plats pas donner a tous le gout des les essayer Celui que je gagnerai si c’est possible me plaira surement
    Marie Claire

  38. Ronald Pitchen
    5 Déc 2012

    J’aimerai bien gagné le livre Toqué car j’adore faire la cuisine. Il parait que c’est un livre formidable pour tous cuisiniers. Je ne suis qu’un amateur qui aime la bonne fourchette et j’aime créer de bons plats de temps à autre et les recettes des autres me donnenet aussi des idées.

  39. Mado
    5 Déc 2012

    J’aimerais bien gagner un livre de Ricardo car j’aime sa philosophie sur la bouffe et ses recettes!! Bravo!!

  40. Caroline P.
    5 Déc 2012

    Sans contredits, j’aimerais avoir le livre 150 plats végé savoureux de Coup de Pouce! Je suis végétarienne et cela me donnerait plein de nouvelles idées de recettes!

  41. Darquise
    5 Déc 2012

    Bonjour,

    J’avoue que j’aime tous les livres de recettes, mais particulièrement ceux qui ont une variété de desserts. Mes premiers choix seraient sans doute « Les caprices de Patrice » et ‘Kitchen Galerie ».

    Cependant, j’apprécierais recevoir « La mijoteuse de Ricardo » afin de l’offrir à ma fille qui est nouvellement maman et dont le temps est précieux.

    Les « 150 plats végé de Coup de pouce » seraient sans doute une bonne habitude à développer et une occasion de l’essayer.

    Enfin, je suis certaine que chacun de ces volumes ont beaucoup à nous offrir et je serais ravie d’en avoir un dans ma cuisine. Merci de nous donner cette opportunité.

  42. francine p
    6 Déc 2012

    Mon mari et moi sommes des fervents de fromage,mais les recettes nous manquent,alors
    pourquoi pas le bon livre d’Amélie….. Hein Père Noel

  43. Dany
    6 Déc 2012

    Je suis du type desserts, en plus si c’est de Patrice Demers !

  44. FRANCE B.
    6 Déc 2012

    Tous ces livres semblent très intéressant , car depuis que je suis à la retraite , je me suis mise à la cuisine et j’adore cela. Donc, avec vos livres de recettes et bien là j’ai l’embarras du choix mais celui Végé m’attire car oui , je trouve l’idée bonne des lundis sans viande . Cependant , ils sont tous attirants car ils représentent pour moi , des heures de lectures et de cuisine.

    On va attendre le Père Noel

    Joyeuses Fêtes à tous

  45. Madeleine Rochefort
    6 Déc 2012

    La grande majorité de ses livres m’ intéressent mais celui que je préfère avant tout est les 150plats végé
    parce que j’aimerais diminuer ma comsommation de viande et que je n’ ai pas encore de livre de recette végétarienne

  46. Sylvie Benoit
    6 Déc 2012

    tous ces livres trouveraient preneur sur ma liste de cadeau de Noel.: la mijoteuse de Ricardo pour Kat, les desserts de Patrice pour Suz, à la bonne franquette pour MC, les lunchs pour Dav, toqué pour Dan etc… mais pour moi: les 150 plats végé. Voilà!

  47. Hélène Bussières
    6 Déc 2012

    Je suis une fan de Ricardo, je suis abonnée depuis quelques années et j’ai eu Ricardo mijoteuse pour mon anniversaire. Je le recommande à tous car les recettes de Ricardo sont excellentes et surtout, toujours facile à préparer. De plus, on trouve toujours les ingrédients facilement. Bravo! Hélène

  48. Nicole Boisvert
    7 Déc 2012

    Moi je suis une maniaque de recettes et de livres de recettes. J’aimerais bien recevoir celui pour la mijoteuse de Ricardo ou encore celui de Patrice Demers. Ils sont tous intéressants les uns que les autres. C’est difficile de choisir. J’adore recevoir les gens et j»’adore essayer de nouvelles recettes pour les épater. Bonne chance à tous.

    Passer un Joyeux temps des fêtes

  49. Kathy
    9 Déc 2012

    J’aime beaucoup vos articles. Celui-ci m’a donné le goût d’ajouter ces livres à mes suggestions cadeaux.
    Les lunchs de Genevieve, le kitchen galerie et la mijoteuse de Ricardo me semble tout indiqué pour moi. Mes lunchs du midi sont souvent traditionnel et peu équilibré. J’ai aussi une mijoteuse qui dort dans ma cuisine. Les recettes de Ricardo l’égaillerait surement!
    Bon temps des fêtes à tous!

  50. Ginette
    26 Déc 2012

    La mijoteuse de Ricardo m’intéresse beaucoup.

  51. Annette Gagnon
    16 Jan 2013

    Bonjour
    j’aimerais gagner le livre de Ricardo ,car c’est celui qui répond le plus pour ma santé , car je suis sans gluten et j’ai une mijoteuse.

    Merci beaucoup pour le cadeau
    Annette

  52. Dugas
    16 Jan 2013

    J’ai entendue parlée, très y parrait qu’il me le faut !!!

  53. ALINE
    16 Jan 2013

    J’ai une belle-fille qui nous a concocté des recettes de mijoteuse prisent dans le livre de Ricardo. Ce fut délicieux.
    Alors le lire serait le bienvenue chez moi.
    Merci

  54. nicole landry
    16 Jan 2013

    j aimerais bien gagné un livre de ricardo
    la mijoteuse
    il a toujours de belles recettes a nous présenter

    merci Ricardo

  55. Henriette
    17 Jan 2013

    Tous les livres de cuisine me fascinent. Quand on me fait un cadeau, je suis aux oiseaux.
    Je le regarde l’examine et pour moi c’est le temps que je prends pour « étudier » chaque recettes. Je pourrais passer une soirée avec un seul.. Imaginez si je devais en gagner
    un je serais très heureuse. Mais le choix serait dure si je devais en choisir un.
    Ils sont tous bon. Disons que RICARDO ferait bien mon affaire puisque j’ai une mijoteuse.

    Merci Ricardo

  56. Lorraine
    20 Jan 2013

    Je fais toujours les deux mêmes recettes à la mijoteuse, alors j’aimerais bien gagner celui de Ricardo.

  57. Christine
    20 Jan 2013

    Bonjour,

    J’ai 3 enfants et avec le travail et les devoirs, les soupers sont toujours un casse-tête. Il nous faut des recettes santé qui plairont à tous et vite faites! Mon père a eu la gentillesse de nous offrir une mijoteuse; maintenant, ce sont les recettes qui me manquent! Vivement, le livre de Ricardo! Ça me le prends c’est certain! Nous aimons déjà toutes ses recettes que nous avons essayées. Maintenant, celles pour la mijoteuse s.v.p.! 🙂

    Merci!

    Christine et la famille.

  58. Karine
    20 Mar 2014

    J’ai celui de Ricardo à la maison. J’ai essayé plusieurs recettes du livre et elles sont toutes délicieuses et faciles à faire! J’aime beaucoup également les livres de Jean-François Plante (Bistro et Bistro Bistro) ainsi que le livre Simple et savoureux de Caroline McCann

  59. Geneviève
    16 Avr 2014

    Bonjour,
    J’ai le livre de Ricardo pour la mijoteuse et je suis très déçu. La lasagne est très bonne, bien que longue à confectionner, mais les autres recettes manquent de légume et de goût.

  60. France Loiselle
    24 Avr 2014

    Est-ce possible de savoir la marque de la mijoteuse de Ricardo et la force de celle-ci i.e le nombre de watts. J’ai une vieille mijoteuse de 250 watts. Est-ce compatible avec les recettes du livre de Ricardo?
    Merci pour ces informations.

  61. Kim
    19 Mai 2014

    Petits ajouts à votre liste

    le livre de recettes de la cabane à sucre Au pied de cochon du chef Martin Picard. Pour les images et les recettes complètement décadentes.

    Le premier livre de cuisine de Bob le chef, l’anarchie culinaire tome 1 :à offrir en cadeau à tout jeun adulte qui part en appartement ou tout jeunes parents… les recettes sont simples, économique et bien expliquées.

    • Marie-Claude
      20 Mai 2014

      Merci pour les ajouts Kim. 🙂
      Je possède d’ailleurs le premier livre de Bob le chef et je suis d’accord avec vous qu’il peut être très pratique pour un jeune qui part du nid familial!

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