Tag Archives: Pommes

L’art de faire rimer dessert et santé!

Par Julie DesGroseilliers, Dt.P.

Si vous êtes comme moi, vous avez été habitué à terminer le repas par un dessert. Enfant, j’avais la chance d’avoir une maman à la maison qui prenait soin de nous cuisiner des desserts faits avec beaucoup d’amour comme des galettes moelleuses à la mélasse, des croustades, des pains aux courgettes ou aux bananes et des poudings. Mais le dimanche midi, c’était spécial : nous avions droit à notre gâteau Vachon. Et croyez-moi, c’était le party ! Car contrairement à nos amis de l’école, les populaires Jos Louis, May West et Caramel ne faisaient pas partie de notre boîte à lunch. Ah, que de beaux souvenirs…

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Manger des pommes!

Par Protégez-Vous

Cortland, McIntosh, Empire, Lobo ou Granny Smith, la pomme décline à profusion saveurs et textures. Croquante sous la dent ou acidulée dans vos pâtisseries, elle saura vous accompagner au quotidien si vous prenez le temps de l’apprêter. Côté santé, elle est pleine de bénéfices. Alors, on croque!

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Étonnantes, les pommes rouges!

Par Julie DesGroseilliers

La nutrition est un domaine en constante évolution et c’est la raison pour laquelle il y a toujours une information nouvelle à connaître. Je suis chanceuse car mon métier de « journaliste-nutritionniste » m’amène régulièrement à faire de la recherche… ce qui me permet constamment d’enrichir mon quotient nutritionnel! Vous croyez tout savoir sur la pomme? Jugez par vous-même en lisant les lignes ci-dessous…

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À la recherche de la croustade aux pommes parfaite

Par Maude

La première fois que j’ai cuisiné seule, comme une grande, j’ai fait une croustade aux pommes. Je me souviens de ma nervosité. Je voulais impressionner ma mère. J’ai coupé les pommes avec précision, comme si ma vie en dépendait. J’ai mis la croustade au four et je l’ai guettée. La croûte allait-elle être croustillante? Les pommes, moelleuses? Le goût vacillerait-il entre l’acidulé et le sucré?

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