Tag Archives: choisir un aliment
Une perle rouge nommée canneberge
Par Protégez-Vous
Populaire, la canneberge? Son exceptionnelle activité antioxydante y est pour beaucoup, c’est certain. Incontournable dans le temps des fêtes aux côtés de son amie d’un soir, la dinde, la baie a beaucoup plus à offrir. Faites-lui de la place à votre table en toute occasion, elle saura vous en remercier.
À la pointe de l'asperge
Par Protégez-Vous
À tous les printemps, l’asperge refleurit vos assiettes. Avec bonheur, évidemment. Pleine d’antioxydants et de folate, elle ne cache pas pour autant son goût raffiné. À vous de la découvrir en vinaigrette, sur un canapé ou bien grillée en brochette.
Vraiment chou
Par Protégez-vous
Un indice : Il ne coûte deux fois rien et se prépare en un tour demain. Qui suis-je? Le chou, bien sûr. Rouge, blanc ou vert? Qu’importe, il emporte toujours avec lui son lot de nutriments bénéfiques pour la santé. À vous de consommer ce superaliment plus souvent. Braisé, en salade ou en soupe.
Le raisin, du plaisir en grappe
Par Protégez-Vous
Rouge, vert, bleu ou noir. Qu’importe la couleur, la saveur du raisin éclate à chaque bouchée croquante. De quoi laisser échapper sa richesse en antioxydants. Généreux, il saura se tenir en fier compagnon de vos fromages, s’amouracher de noix, frayer en toute simplicité avec les endives ou les poissons et sublimer la viande blanche. Parfait, donc. Même chaud ou sauté à l’ail! Qu’attendez-vous?
Ô mon craquelin, je t’adore!
Par Protégez-Vous
Croquant, il est croquant mon craquelin! À la collation, dans nos boîtes à lunch ou dans nos soupes, il nous suit. Fidèle compagnon, il accueille à bras ouverts les garnitures pour décliner à l’infini nos envies de canapés. Pour savourer ces instants habituellement salés, Protégez-Vous a plongé la main dans la boîte de biscuits secs.
Pain croustillant, gaufrette ou toast : voici quelques-uns des noms du craquelin. À l’épicerie, vous en trouverez de formes et de poids différents avec ou sans noix, fromage ou autres légumes...
Du chocolat à en perdre la tête
Par Protégez-Vous
Croquer un morceau de chocolat? Quoi de plus réconfortant. Le plaisir des sens à l’état brut! Riche en antioxydant et excellente source de magnésium entre autres, le chocolat compte nombre d’aficionados entièrement dévoués au dieu cacao. De quoi oublier parfois qu’il est aussi très riche en calories. Pour faire le tri, Protégez-Vous a mordu à pleines dents dans la tablette.
Avant toute chose, petite révision : pour s’appeler chocolat, le produit que vous choisirez doit contenir du cacao sous la forme de beurre, de liqueur ou de poudre...
Dans l’œil du bouillon… de poulet
Par Protégez-Vous
L’hiver est là, le froid se fait mordant. Vous n’avez qu’une hâte : rentrer à la maison et concocter un bon plat de pâtes cuites dans un bouillon de poulet. Pour rehausser les saveurs, le bouillon n’a pas son pareil. Certes. Mais son côté salé pourrait vous jouer des tours. Protégez-Vous plonge dans l’eau bouillonnante pour vous donner l‘heure juste.
Les amateurs de cuisine le savent : un bouillon de poulet se prépare simplement en mijotant une carcasse de poulet, quelques légumes et des aromates. Si vous êtes plus pressés, l’industrie alimentaire se charge de vous offrir des bouillons de poulet prêt à l’emploi...
Yogourt d’un jour, yogourt toujours !
Par Protégez-Vous
Dans les épiceries, le rayon yogourt ne cesse de s’agrandir. Nature, aromatisé ou allégé, le produit se décline sous tous les formats. Parfois au grand dam des consommateurs qui ne savent plus à quel pot se vouer. Pour vous aider à choisir, Protégez-Vous distille ses conseils entre deux cuillerées.
La recette de base du yogourt a beau être simple (lait et cultures bactériennes), les produits commerciaux ont une liste d’ingrédients qui peut dérouter. Entre les saveurs, les colorants, les stabilisants et autres épaississants, le sucre et ses substituts s’y glissent sans faire de bruit...
Sous la banquise des desserts glacés
Par Protégez-Vous
Dans l’allée des produits surgelés, les desserts glacés se taillent la part du lion et attirent l’œil des consommateurs en mal de fraîcheur. Vous n’échappez pas à la règle. Votre corps n’y résiste pas, votre main se tend et fouille frénétiquement le rayon à la recherche de votre plaisir d’un jour. Envie de vous gâter sans culpabiliser? Protégez-Vous fait le tri.
N’est pas crème glacée qui veut. Le Règlement sur les aliments et drogues du Canada est catégorique : 10 % de matières grasses de lait sont nécessaires pour pouvoir bénéficier de l’appellation. Tout produit qui se trouve sous le seuil des 3 % sera nommé dessert glacé! C’est comme ça, on ne discute pas.
