Si comme moi vous raffolez des soupers entre amis autour du barbecue, vous êtes peut-être aussi « fans » de hamburgers …
Le hamburger est certainement le sandwich le plus populaire à travers le monde. En Europe, il a même détrôné la sympathique baguette « jambon et fromage »!
Trop souvent associé à la malbouffe, le hamburger cuisiné à la maison possède de belles qualités nutritionnelles! Il suffit simplement de bien choisir la recette et les ingrédients.
En manque d’idée? Voici quelques suggestions pour réinventer vos burgers! La règle de base est de bien choisir les ingrédients et ne pas hésiter à innover!
√ La viande
Bœuf, porc, agneau, veau, poulet, dinde... les possibilités sont infinies. Essayez aussi les viandes sauvages comme le bison, le cerf ou l’orignal! Vos amis en raffoleront !
√ Le pain
Mettez de côté le traditionnel pain hamburger quelques instants et osez un peu! Ajoutez une touche d’originalité à votre plat en optant pour des pains kaiser, ciabattas ou encore des muffins anglais.
√ La garniture
Mayonnaise maison, moutarde de Dijon ou moutarde de Meaux, oignons confits ou crus, légumes grillés ou encore tranche de pancetta, les combinaisons possibles sont grandes voire illimitées. À vous de trouver votre préférée!
√ Le fromage
Les fromages rehaussent étonnamment la saveur des hamburgers. Selon la variété, ils ajouteront de la texture, de la douceur ou encore une petite touche piquante. Cheddar, gruyère, emmenthal, parmesan, brie, chèvre, camembert... allez-y selon l’inspiration du moment!
√ Les assaisonnements
Ajouter des épices ou des aromates étonnera vos papilles gustatives! Chili, cumin, sauce tamari, fines herbes fraîches, sauce de piment et même du pesto, laissez-vous guider par votre instinct culinaire.
√ Tendance végé
Vous êtes végétariens ou n’avez simplement pas envie de manger de la viande? Et bien, vous n’êtes pas en reste! Sachez que vous pouvez créer de délicieuses boulettes avec du tofu, des pois chiches ou même des noix.
Avez-vous des idées nouvelles à partager ? Mes papilles gustatives n’attendent que ça !
Bon été!
Jocelyne Reinhardt
Parmi les choix de hamburger, nous avons une recette divine de hamburger au saumon frais sur le BBQ (qui nous vient de Coup de Pouce) avec des recettes de garnitures, soit une mayonnaise à la menthe et/ou des tranches de concombre marinés à l’aigre-douce.
C’est très différent, mais super santé et délicieux. Lorsque notre fille vient nous visiter avec sa famille, en plus de le faire chez elle, elle nous demande souvent de préparer ce plat.
Si la recette vous intéresse, il me fera plaisir de vous la faire parvenir. Merci et bonne journée.
Jocelyne Reinhardt
Lina Morency
Bonjour,
Je serais intéressée d’avoir votre recette. J’aime les variantes.
Merci et bonne journée.
Liette
Oui je serais intéressé à avoir votre recette merci beaucoup!
christine
j’aimerais avoir cette recette merci!
perreaultdanielle
j adore les humberger et je ne les fait jamais pareil la touche c est toujours avec de l huile d olive cest la base et du fromage gruyere et la balance va selon ce que tu aime et le pain de ton buger est excellent avec ciabatta
Natalie
Pour rendre la viande plus moelleuse, il est suggéré d’ajouter de la compote à la viande. J’ai ici quelques suggestions de compotes
http://bit.ly/iv1ncS
Ca donne beaucoup plus de goût à la viande tout en la rendant plus moelleuse, moins sèche.
Bon appétit!
Nathalie
Pour faire changement de la viande dans les hamburger, on peut utiliser de gros champignons portobello mariné et cuit sur le bbq. Servi avec tapenade, oignon rouge, piment rouge rotis et fromage provolone. Délicieux.
Valérie
Hamburger à l’agneau, avec boulette d’agneau haché-feta-oignons-poivrons, une tranche très mince de feta, de la laitue et des tomates, le tout dans un pita. Garnir de Tatziki ou une variante à la menthe. Pur délice.