Tag Archives: antioxydants
L’huile de coco, une huile à découvrir!
J’ai récemment découvert l’huile de coco vierge à 100% de Simple Naturellement par Compliments. Faite à partir de la chair de la noix de coco, on l’appelle parfois « beurre de coco », car elle se présente sous forme solide à température ambiante, puis devient liquide à une température supérieure à 26°C d’où l’utilisation du terme « huile […]
La betterave, la racine santé
Par Protégez-Vous
Avec sa couleur violacée, sa texture délicate et son petit côté charnu, la betterave a de quoi charmer. Dans votre assiette en soupe ou en salade, sa saveur sucrée vous réjouira. Sans parler de son formidable potentiel antioxydant. Plus question d’hésiter: à quand l’introduction de cette racine dans votre menu?
« Grenade» ou « pomme grenade » ?
Par Julie DesGroseillers
Le terme juste pour parler de ce merveilleux fruit rouge est « grenade ». On l’appelle à tord « pomme grenade » puisque ce mot est littéralement la traduction de l’anglais « pomegranate ». La grenade tire son nom du latin qui signifie «pomme aux nombreux pépins». C’est le moins qu’on puisse dire puisque chaque fruit cacherait aux alentours de 840 petites perles! À l’époque de la Grèce antique, ces petites baies écarlates étaient synonymes de vie et de régénération, puis un symbole de fertilité pour de nombreuses cultures. Aujourd’hui, elles riment avec santé cardiovasculaire!
Une perle rouge nommée canneberge
Par Protégez-Vous
Populaire, la canneberge? Son exceptionnelle activité antioxydante y est pour beaucoup, c’est certain. Incontournable dans le temps des fêtes aux côtés de son amie d’un soir, la dinde, la baie a beaucoup plus à offrir. Faites-lui de la place à votre table en toute occasion, elle saura vous en remercier.
À la pointe de l'asperge
Par Protégez-Vous
À tous les printemps, l’asperge refleurit vos assiettes. Avec bonheur, évidemment. Pleine d’antioxydants et de folate, elle ne cache pas pour autant son goût raffiné. À vous de la découvrir en vinaigrette, sur un canapé ou bien grillée en brochette.
Le raisin, du plaisir en grappe
Par Protégez-Vous
Rouge, vert, bleu ou noir. Qu’importe la couleur, la saveur du raisin éclate à chaque bouchée croquante. De quoi laisser échapper sa richesse en antioxydants. Généreux, il saura se tenir en fier compagnon de vos fromages, s’amouracher de noix, frayer en toute simplicité avec les endives ou les poissons et sublimer la viande blanche. Parfait, donc. Même chaud ou sauté à l’ail! Qu’attendez-vous?
La beauté par le bleuet!
Par Julie DesGroseilliers
Pour avoir l’air jeune, nous dépensons beaucoup d’argent, parfois des fortunes en petits pots de toutes sortes. Mais si la fontaine de Jouvence se trouvait à même notre assiette?
Certains aliments, comme les bleuets, contiennent des pigments (anthocyanines) capables de soulager l’organisme du stress oxydatif que causent les radicaux libres, à l’origine du vieillissement de nos cellules.
L’orange, ce rayon de vitamine
Par Protégez-Vous
Exceptionnelle, je vous dis! Sa teneur en vitamine C épate, sans oublier la foule d’antioxydants et de nutriments essentiels à la santé qu’elle contient. Qui ça? L’orange, bien sûr. Alors, aucune raison de l’écarter de vos vinaigrettes, salades et autres plats cuisinés. Et pourquoi ne pas lui faire essayer le tango avec un morceau de chocolat noir? Plaisir coupable…
La tomate, un concentré de bonheur
Les superaliments
Par Protégez-Vous
Avec sa saveur et ses couleurs, la tomate a l’art de se décliner dans presque tous les plats. Une chance : elle cache en son cœur une bonne dose d’antioxydants, dont la vitamine C et le lycopène. Alors vos tomates, vous les voulez comment? Farcies, avec des pâtes ou à la provençale?
Le bleuet : petit, mais puissant!
Les superaliments
Par Protégez-Vous
Quand l’été débarque, ce petit fruit se retrouve immanquablement dans nos assiettes. En dessert ou en collation, sucré ou bien salé, le délicieux bleuet ravit les gastronomes. Il ne déplaira pas non plus aux aficionados des produits santé : c’est le plus « antioxydant » des petits fruits. Protégez-Vous en fait le tour.
