Tag Archives: soupe

Potages inusités

Par Mario

Ma boustifaille réconfortante par excellente? Potages, crèmes et veloutés. Avec la saison d’abondance, j’en ferai de toutes sortes. J’apprécie les grands classiques, mais mon dada ces dernières années, grâce à l’influence d’une amie, c’est de sortir des sentiers battus avec des saveurs on ne peut plus inusitées. Je suis les tendances épicées et savoure les mélanges exotiques en ajoutant des touches fruitées...

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Des veloutés comme à la maison

Par Mario

Selon les données de Statistique Canada en 2011, seulement 40,4 % des Canadiens de 12 ans et plus ont déclaré avoir consommé des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour. Aussi, 47,2 % des femmes consommaient au moins cinq portions par jour, comparativement à 33,5 % des hommes.

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Dans l’œil du bouillon… de poulet

Par Protégez-Vous

L’hiver est là, le froid se fait mordant. Vous n’avez qu’une hâte : rentrer à la maison et concocter un bon plat de pâtes cuites dans un bouillon de poulet. Pour rehausser les saveurs, le bouillon n’a pas son pareil. Certes. Mais son côté salé pourrait vous jouer des tours. Protégez-Vous plonge dans l’eau bouillonnante pour vous donner l‘heure juste.

Les amateurs de cuisine le savent : un bouillon de poulet se prépare simplement en mijotant une carcasse de poulet, quelques légumes et des aromates. Si vous êtes plus pressés, l’industrie alimentaire se charge de vous offrir des bouillons de poulet prêt à l’emploi...

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Soupe, crème, potage, velouté... Comment faire les bons choix?

Publié par Protégez-Vous

Potage, crème, velouté... Rien de tel qu'une petite soupe réconfortante à l'occasion. Sauf qu'on n'a pas toujours le temps - ou le courage - de la mitonner soi-même. Comment faire son choix parmi celles qu'on retrouve sur les tablettes des épiceries ? Protégez-Vous s'est penché sur la question. Suivez le guide !

Cherchez le sel !

Le saviez-vous ? En règle générale, les soupes vendues dans le commerce sont très salées. Alors que nos nutritionnistes conseillent un maximum de 480 mg de sodium par tasse (250 ml), certaines présentent des teneurs dépassant parfois les... 1 200 mg par portion !

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