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10 trucs pour diminuer la teneur en sel des recettes

Par Mario

Saviez-vous que la plupart des Canadiens consomment plus que le double de la quantité de sodium nécessaire à chaque jour ? Si le sodium est essentiel au bon fonctionnement des muscles et des nerfs, en excès, il augmente la pression artérielle, le risque de maladies cardiovasculaires, du cancer de l’estomac et d’ostéoporose. Un fait saillant : 88 % du sodium que nous consommons n'est pas naturellement présent dans les aliments : il est ajouté pendant la fabrication ou la préparation

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Moins de sel pour mieux savourer la vie

Par Programme Melior

Le sodium est un nutriment qui se retrouve dans le sel ainsi que dans plusieurs aliments, du poisson aux légumes. Selon Santé Canada, l’apport quotidien recommandé est 1 500 mg1. Savez-vous combien les Canadiens en consomment en moyenne? Environ 3 400 mg, soit plus du double de l’apport quotidien recommandé!

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Croustilles d’un jour

Par Protégez-Vous

Faciles à transporter, les croquantes et craquantes rondelles font le bonheur des pique-niques et des fêtes improvisés. Sorties de leur sachet en un clin d’œil, elles se laissent grignoter sous leurs plus beaux atours : dorées à souhait! Pour vous éviter des rencontres trop salées, Protégez-Vous s’est fait prendre la main dans le sac.

Pour les amateurs, l’équation des croustilles est simple : des flocons de pommes de terre ou des pommes de terre finement tranchées sont immergés dans un bain d’huile avant d’être salés. Il en existe pourtant d’autres variétés sur les tablettes. Au riz ou au maïs, aromatisé ou non...

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Soupe, crème, potage, velouté... Comment faire les bons choix?

Publié par Protégez-Vous

Potage, crème, velouté... Rien de tel qu'une petite soupe réconfortante à l'occasion. Sauf qu'on n'a pas toujours le temps - ou le courage - de la mitonner soi-même. Comment faire son choix parmi celles qu'on retrouve sur les tablettes des épiceries ? Protégez-Vous s'est penché sur la question. Suivez le guide !

Cherchez le sel !

Le saviez-vous ? En règle générale, les soupes vendues dans le commerce sont très salées. Alors que nos nutritionnistes conseillent un maximum de 480 mg de sodium par tasse (250 ml), certaines présentent des teneurs dépassant parfois les... 1 200 mg par portion !

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