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10 trucs pour diminuer la teneur en gras des recettes

Le gras : choisir la qualité Saviez-vous que les matières grasses, aussi appelées lipides, sont essentielles à une bonne santé? Par exemple, les gras donnent de l’énergie (9 calories par gramme), facilitent l’absorption des vitamines A, D, E et K et agissent comme matériau de construction des cellules du corps, surtout celles du système nerveux. […]

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Nom d’une frite !

Par Protégez-Vous

À la voir si séduisante dans sa robe dorée, vous n’avez qu’une envie : la croquer à pleines dents. Qui ça? La frite surgelée, bien sûr. Mais attention, derrière ce joli minois se cache parfois une montagne de sel et de gras. Inviter ces deux comparses dans votre votre assiette n’est pas franchement recommandé. Pour vous aider à faire le tri, Protégez-Vous a plongé dans cet océan de pommes de terre.

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Croustilles d’un jour

Par Protégez-Vous

Faciles à transporter, les croquantes et craquantes rondelles font le bonheur des pique-niques et des fêtes improvisés. Sorties de leur sachet en un clin d’œil, elles se laissent grignoter sous leurs plus beaux atours : dorées à souhait! Pour vous éviter des rencontres trop salées, Protégez-Vous s’est fait prendre la main dans le sac.

Pour les amateurs, l’équation des croustilles est simple : des flocons de pommes de terre ou des pommes de terre finement tranchées sont immergés dans un bain d’huile avant d’être salés. Il en existe pourtant d’autres variétés sur les tablettes. Au riz ou au maïs, aromatisé ou non...

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Soupe, crème, potage, velouté... Comment faire les bons choix?

Publié par Protégez-Vous

Potage, crème, velouté... Rien de tel qu'une petite soupe réconfortante à l'occasion. Sauf qu'on n'a pas toujours le temps - ou le courage - de la mitonner soi-même. Comment faire son choix parmi celles qu'on retrouve sur les tablettes des épiceries ? Protégez-Vous s'est penché sur la question. Suivez le guide !

Cherchez le sel !

Le saviez-vous ? En règle générale, les soupes vendues dans le commerce sont très salées. Alors que nos nutritionnistes conseillent un maximum de 480 mg de sodium par tasse (250 ml), certaines présentent des teneurs dépassant parfois les... 1 200 mg par portion !

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