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Potages inusités
Par Mario
Ma boustifaille réconfortante par excellente? Potages, crèmes et veloutés. Avec la saison d’abondance, j’en ferai de toutes sortes. J’apprécie les grands classiques, mais mon dada ces dernières années, grâce à l’influence d’une amie, c’est de sortir des sentiers battus avec des saveurs on ne peut plus inusitées. Je suis les tendances épicées et savoure les mélanges exotiques en ajoutant des touches fruitées...
Des veloutés comme à la maison
Par Mario
Selon les données de Statistique Canada en 2011, seulement 40,4 % des Canadiens de 12 ans et plus ont déclaré avoir consommé des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour. Aussi, 47,2 % des femmes consommaient au moins cinq portions par jour, comparativement à 33,5 % des hommes.
Dans l’œil du bouillon… de poulet
Par Protégez-Vous
L’hiver est là, le froid se fait mordant. Vous n’avez qu’une hâte : rentrer à la maison et concocter un bon plat de pâtes cuites dans un bouillon de poulet. Pour rehausser les saveurs, le bouillon n’a pas son pareil. Certes. Mais son côté salé pourrait vous jouer des tours. Protégez-Vous plonge dans l’eau bouillonnante pour vous donner l‘heure juste.
Les amateurs de cuisine le savent : un bouillon de poulet se prépare simplement en mijotant une carcasse de poulet, quelques légumes et des aromates. Si vous êtes plus pressés, l’industrie alimentaire se charge de vous offrir des bouillons de poulet prêt à l’emploi...
