Tag Archives: entrevue
La double identité culinaire de Catherine Trudeau
Par Maude, mère, journaliste et épicurienne
La première fois que j’ai rencontrée Catherine Trudeau, j’avais dix-sept ans. J’attendais dans le couloir du CÉGEP où je débutais le programme Arts et lettres. J’étais arrivée si tôt à mon premier cours que le local n’était pas débarré. Elle est arrivée en même temps que moi. Tout de suite, ça m’avait frappé : cette fille irradiait. Gentille. Pétillante. Authentique.
Le chef Danny Saint-Pierre, celui qui ne fait rien comme les autres
Par Maude, journaliste, mère et épicurienne
Un vendredi soir, il y a quelques semaines, j’ai pris la route pour Sherbrooke. Sur l’autoroute 10, j’avais peine à y croire : j’allais rouler quelque 170 kilomètres pour aller manger avec des copines au restaurant Auguste, l’illustre bistro ouvert il y a cinq ans par le chef Danny Saint-Pierre. Soit j’étais complètement folle, soit totalement convaincue…
Ricardo, chef chouchou et touche-à-tout
Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer
Il m’a tout de suite demandé de le tutoyer. Il est comme ça, Ricardo. Le gars à la télé est pareil comme le gars que j’ai au bout du fil : sympathique, volubile, brillant. Bref, le charme opère et on se retrouve à oublier nos heures de recherche préparatoires et nos questions rédigées à l’avance. On se laisse transporter par les propos du chef, branchés, lucides, toujours intéressants. Quand on raccroche, on constate que le temps a filé (il nous en a accordé plus que prévu) et qu’on a joyeusement débordé des thèmes établis.
Patricia Paquin, gourmet et gourmande assumée
Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Mère de deux enfants, femme de médias accomplie et épicurienne, Patricia Paquin aime profiter de la vie et de toutes les bonnes choses liées à la bouffe : les restaurants, les bons vins, les repas entre amis, les tendances culinaires… Celle qui partage sa vie avec le chef Louis-François Marcotte avoue ne pas « cuisiner » mais bien « faire à manger » : aux fourneaux, elle laisse toute la place à son amoureux – et elle en bien heureuse ! Confidences d’une gourmet assumée à l’aube de ses vacances estivales.
Lynne Faubert, l’alter ego des chefs
Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Si vous réussissez vos recettes tirées de certains livres signés par des chefs, c’est un peu grâce à elle. Et si vous lisez avec intérêt le petit texte qui figure sur le côté de votre litre de lait en carton, c’est aussi grâce à elle. Lynne Faubert est une rédactrice culinaire pigiste qui travaille depuis dix ans dans le milieu alimentaire (publicité et édition). Parfois, sa présence est « fantôme » : on lui demande de remanier des textes et elle s’exécute, dans l’ombre. Et parfois, elle signe des ouvrages de cuisine, qu’elle conçoit et dirige de A à Z.
Érudite, branchée et polyvalente, Lynne a répondu à mes questions devant un bol de café au lait, au marché Jean-Talon, un sac rempli d’achats (des livres de cuisine, principalement) à ses pieds.
À table avec Josée di Stasio
Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Ça sent le citron, le poulet rôti, le thé chaï et la croustade aux pommes. Je suis en entrevue téléphonique avec la grande prêtresse de la cuisine au Québec Josée di Stasio. Au bout du fil, l’animatrice est volubile, généreuse, ricaneuse. Elle parle de sa passion pour la bouffe avec tant d’impétuosité et de chaleur qu’elle nous transporte illico dans son univers. En raccrochant, une seule envie : troquer le crayon pour les chaudrons et me lancer dans la confection de l’une des cent dix-sept recettes compilées dans À la di Stasio 3, son livre paru en octobre dernier.
