Tag Archives: Recettes
Le casse-tête de la planification des repas
Par Marie-Claude
On l’entend souvent, être maman, ce n’est pas toujours facile. Concilier le travail, la famille, les repas et s’accorder un peu de temps pour soi, c’est un vrai casse-tête! À entendre mes amies, nous sommes toujours à la course. À l’unanimité, le plus difficile dans tout ça est la préparation des repas.
Émilie Villeneuve : le casse-croûte tatoué sur le cœur
Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Il fallait être un peu fou : partir à la découverte des casse-croûtes du Québec était un ambitieux projet. Croquer des photos authentiques de ces endroits typiques et aller à la rencontre des gens qui les habitent représentaient un travail titanesque. La journaliste Émilie Villeneuve et son acolyte photographe Olivier Blouin ont foncé dans l’aventure, tête baissée. En un an, ils ont parcouru 7 000 kilomètres sur les routes du Québec, pris quelque 10 000 photos (350 se retrouvent dans le livre) et jasé avec les artisans des shacks à patates pendant plus de 200 heures. Dans Moutarde chou, paru la semaine dernière, ils racontent leur folle épopée, levant le voile sur les secrets des meilleurs greasy spoons de la province.
Comment en sommes-nous venus à lancer Wikibouffe?
Par Evelyn
La semaine dernière, IGA lançait un tout nouveau site Web. Bien plus qu’un site Web, Wikibouffe est une expérience collective!
Initialement, nous pensions travailler sur la refonte du site Web corporatif d’IGA. Nous voulions un site Web riche en information où l’internaute pourrait trouver réponse à toutes ses questions à l’égard de l’alimentation. Il fallait que tous les contenus soient facilement accessibles sans que l’internaute n’ait besoin de les « rechercher ». Nous voulions lui donner tout, tout cuit dans le bec : recettes, techniques culinaires, valeurs nutritives, histoire des mets, infos sur les aliments et sur les outils de cuisine, etc., etc.
Nous avions toujours eu un penchant favorable pour le modèle collaboratif, mais l’idée du wiki s’est vraiment imposée...
À la recherche de la croustade aux pommes parfaite
Par Maude
La première fois que j’ai cuisiné seule, comme une grande, j’ai fait une croustade aux pommes. Je me souviens de ma nervosité. Je voulais impressionner ma mère. J’ai coupé les pommes avec précision, comme si ma vie en dépendait. J’ai mis la croustade au four et je l’ai guettée. La croûte allait-elle être croustillante? Les pommes, moelleuses? Le goût vacillerait-il entre l’acidulé et le sucré?
