Tag Archives: bactéries
En cas d’intoxication
Par Protégez-Vous
On le sait: l’industrie alimentaire canadienne compte parmi les plus réglementées et les plus salubres du monde. Pourtant, quelque 11 millions de Canadiens souffrent de maladies d’origine alimentaire chaque année. À eux, les crampes d’estomac, les vomissements, la diarrhée et la fièvre. Réjouissant programme… Mais que faire en cas d’intoxication?
Intoxication alimentaire sous la loupe
Chaque année, de 2500 à 3500 cas d’intoxication alimentaire sont répertoriés au Québec. Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, la moitié des cas sont survenus après un repas au restaurant. Et, une fois sur trois, la consommation de viande ou de volaille était pointée du doigt. Rassurant, non? Petit […]
Une question d’hygiène
Par Protégez-Vous
«Lave-toi les mains avant de passer à table», répètent à l’envi les parents à leurs enfants. Un bon conseil, mais pensez-vous à laver les vôtres avant de préparer le repas? Cela vous évitera de transmettre des maladies infectieuses ou d’être victimes d’une intoxication alimentaire.
Comment nettoyer ses planches à découper pour éviter de contaminer ses invités?
Publié par Evelyn
Les planches à découper peuvent devenir de véritables incubateurs à bactéries si on ne fait pas attention ! On ne le répétera jamais assez, une fois qu’une planche à découper a été mise en contact avec de la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus, on ne peut plus l’utiliser avant de l’avoir nettoyée.
S’il reste des oignons à émincer, des carottes à couper en rondelles ou une autre sorte de viande à apprêter, il faut utiliser une planche propre. C’est la même consigne pour la viande cuite, vous devez utiliser une planche à découper qui n’a pas été contaminée par de la viande crue ...
