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En cas d’intoxication
Par Protégez-Vous
On le sait: l’industrie alimentaire canadienne compte parmi les plus réglementées et les plus salubres du monde. Pourtant, quelque 11 millions de Canadiens souffrent de maladies d’origine alimentaire chaque année. À eux, les crampes d’estomac, les vomissements, la diarrhée et la fièvre. Réjouissant programme… Mais que faire en cas d’intoxication?
Intoxication alimentaire sous la loupe
Chaque année, de 2500 à 3500 cas d’intoxication alimentaire sont répertoriés au Québec. Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, la moitié des cas sont survenus après un repas au restaurant. Et, une fois sur trois, la consommation de viande ou de volaille était pointée du doigt. Rassurant, non? Petit […]
Nos aliments sont-ils sécuritaires?
Par Protégez-Vous
Contamination alimentaire. Derrière ces deux mots se cache la peur du consommateur. Et pour cause. En 2008, la listériose au Canada cause le décès de 23 personnes et impacte sérieusement la santé de 57 autres. En 2011, l’E. coli fait 50 morts et intoxique 4300 Européens. Même si l’éclosion de maladies d’origine alimentaire est rare, la vigilance reste de mise.
