Tag Archives: intoxication alimentaire
En cas d’intoxication
Par Protégez-Vous
On le sait: l’industrie alimentaire canadienne compte parmi les plus réglementées et les plus salubres du monde. Pourtant, quelque 11 millions de Canadiens souffrent de maladies d’origine alimentaire chaque année. À eux, les crampes d’estomac, les vomissements, la diarrhée et la fièvre. Réjouissant programme… Mais que faire en cas d’intoxication?
Intoxication alimentaire sous la loupe
Chaque année, de 2500 à 3500 cas d’intoxication alimentaire sont répertoriés au Québec. Selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, la moitié des cas sont survenus après un repas au restaurant. Et, une fois sur trois, la consommation de viande ou de volaille était pointée du doigt. Rassurant, non? Petit […]
Manipuler les aliments en toute sécurité
Par Protégez-Vous
Chaque année, 11 millions de Canadiens sont victimes de maladies d’origine alimentaire, des intoxications incommodantes qui ternissent parfois un bon repas. Comment les éviter? En adoptant quelques règles élémentaires de salubrité alimentaire en cuisine. Pour la plupart connues, certaines s’évaporent dans le feu de l’action…
Une question d’hygiène
Par Protégez-Vous
«Lave-toi les mains avant de passer à table», répètent à l’envi les parents à leurs enfants. Un bon conseil, mais pensez-vous à laver les vôtres avant de préparer le repas? Cela vous évitera de transmettre des maladies infectieuses ou d’être victimes d’une intoxication alimentaire.
