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Cuisinons et cuisons le homard à la perfection!
Par Mario
La pêche est entamée, les festivités sont lancées : la saison du homard bat son plein! Il est à parier que vous savourerez sa chair tendre et parfumée plus d’une fois cet été. Pourquoi alors ne pas varier l’expérience en l’apprêtant de différentes manières?
Faire cuire son homard, ça fait peur à bien des gens. Pourtant, c’est loin d’être sorcier!
Ô barbecue, quoi servir avec ce steak ce soir?
Série Saveur estivale
Par Anne-Marie, celle qui adore l'été et ses plaisirs...
« Chéri*, que veux-tu manger ce soir ? » – Du steak sur le BBQ! « D’accord, mais avec quoi en accompagnement? » – Je ne sais pas, des patates peut-être? « Des patates… comment? » – Je ne sais pas! Des patates, c’est des patates, non? Je te fais confiance! Vos sourcils froncent, vous cherchez l’illumination d’une autre idée, originale cette fois, en vain. Lui, souriant, vous regarde salivant à l’idée de cette combinaison parfaite qu’est, à son sens, le bœuf et les pommes de terre!
La crosse de fougère appelle le printemps !
Par Julie DesGroseilliers
La crosse de fougère, également appelée tête de violon, n’est disponible qu’au tout début du printemps. La récolte ne dure que deux semaines et s’effectue, selon la température et la région, entre la mi-avril et le début juillet. Voilà pourquoi il faut en profiter rapidement lorsque vous les apercevez sur les étals de votre supermarché!
