Tag Archives: café

Une allergie au café : est-ce possible?

Est-ce que le café, cet indémodable complice des matins fatigués, peut causer une allergie? Des symptômes respiratoires ont déjà été observés chez les ouvriers travaillant dans des usines après qu’ils aient été exposés, par inhalation ou contact avec la peau, à la poussière des plants de café. Par contre, aucun de ces employés n’a signalé […]

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Au son du glouglou : la cafetière électrique

Par Protégez-Vous

La parenté s’invite à l’improviste? Vite, sortez les biscuits et la cafetière électrique. En quelques minutes, elle saura propager un doux parfum dans la pièce et vous fournira suffisamment de café pour réchauffer les cœurs. Économique et facile d’utilisation, elle n’a pas son pareil pour rendre service. Pour choisir celle qui accompagnera votre famille, Protégez-Vous a lu dans le marc.

Les amateurs de café vous diront que le goût du café filtre n’est en rien comparable avec celui d’un espresso. Certes...

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Un espresso court, s’il vous plaît !

Publié par Protégez-Vous

Adieu café-filtre… Toi que je t’ai tant aimé, je te quitte pour un espresso. Son goût incomparable et sa petite mousse crémeuse m’ont fait chavirer le cœur. Depuis longtemps déjà. Apprécié pour conclure en beauté un dîner au restaurant, l’espresso se déguste aussi dans le confort du foyer. Pour y voir plus clair dans l’offre de machines à espresso, Protégez-Vous n’a pas hésité à se jeter dans le marc !

Les machines manuelles ou semi-automatiques s’occupent de gérer la température et la pression. À vous de faire varier manuellement le temps de percolation et d’adapter la dose de café pour qu’il corresponde à votre goût...

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À la santé des torréfacteurs! (Ils connaissent la torréfaction du café comme personne...)

Publié par Evelyn

La torréfaction est l’action de faire griller les grains de café pour leur donner une saveur optimale, pour en éveiller les arômes...

Peut-on réellement influencer le goût d’un grain de café? La réponse est… Roulements de tambour… Oui! (Une étoile dorée pour ceux qui ont répondu à la question avant de lire la réponse.)

Un grain de café contient plus de 2000 substances chimiques. Les acides, les huiles, les protéines, les vitamines, le sucre et la caféine qui composent la fève sont tous susceptibles d’être modifiés ou altérés lors du processus de torréfaction...

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Le secret d'un bon café, c'est un grain de café parfaitement moulu

Publié par Evelyn

Pour une caféinomane dans mon genre, la préparation du café est un art que trop peu de gens maîtrisent… À partir d’un type de grains de café, je peux facilement vous concocter au moins cinq cafés différents!

Comment est-ce possible? Sachez que tout est dans la mouture et dans l’infusion! Et peut-être aussi dans la pratique? (Si vous saviez combien de café je bois dans une journée, vous en seriez vraiment découragés...)

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Une machine à café en libre service!

Publié par Catherine

Comme je recevais un groupe de 14 personnes pour un brunch de fête, j’ai décidé de m’équiper d’une machine à café efficace. Je possède déjà une machine à espresso qui s’essouffle après quatre cafés consécutifs.

Comme je travaille au Service de la mise en marché chez IGA, je suis toujours à l’affût des nouveautés en épicerie. Il y avait un bon moment que je contemplais l’idée d’essayer une machine à café qui infuse une tasse à la fois. Vous savez? Celles dans lesquelles on dépose des dosettes de café? Les « K-Cups » comme on les appelle...

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