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Entre quatre planches, mon cœur balance
Par Protégez-vous
À vos marques, prêts, coupez! Pas si vite… Vous avez beau avoir le trio de couteaux du parfait cuisinier moderne, avez-vous la planche à découper adéquate? Si vous hésitez encore à répondre à cette question, réprimez vos inquiétudes. Protégez-Vous a planché pour vous sur le sujet.
Si vous tenez à vos couteaux comme à la prunelle de vos yeux, privilégiez les planches à découper en bois ou en plastique. Et, de grâce, évitez celles en verre ou en marbre : leur surface est bien trop dure pour le fil de vos lames affilées.
Vos couteaux manquent de tranchant? Vite un affiloir!
Publié par Protégez-Vous
Vous aurez beau avoir les meilleurs couteaux au monde, si vous ne les entretenez pas régulièrement, ils ne vous servent à rien ou presque. Autant essayer de couper ses légumes avec une brosse à dents… Pour éviter d’en arriver à une telle extrémité, rien ne vaut l’affutage et l’affilage. Protégez-vous fait le point pour vous.
Question de vocabulaire
Un aiguisoir et un affiloir : ce n’est pas la même chose. Pourtant, on les confond souvent. Normal : ils servent tous les deux à l’entretien des couteaux. Le premier sert à les affûter, autrement dit à les aiguiser. Le second redresse le fil de leur lame et leur donne ainsi un tranchant optimal.
Trois couteaux, c'est ce qu'il vous faut!
Publié par Protégez-Vous
Avec le retour en force de la cuisine maison et le nombre incalculable d’émissions culinaires à la télévision, vous ne pouvez plus y couper : il faut vous équiper! Indispensables, les couteaux sont à mettre en haut de votre liste d’achat. Oui, mais comment choisir parmi tous ces modèles? Protégez-Vous a taillé dans le vif pour vous éclairer.
Oubliez ces réclames qui vous vantent les mérites d’un bloc de 6 couteaux, vous parviendrez à accomplir 90 % de vos tâches avec seulement trois couteaux. Vous avez bien lu : trois. Avec un couteau d’office, un couteau de chef et un couteau à pain, vous êtes fin prêt à réaliser de bons petits plats...
