10 trucs pour enrichir ses recettes de calcium

Le calcium : important à tous les âges

Saviez-vous que seulement une personne sur trois consomme assez de produits laitiers? Voilà une statistique inquiétante puisque les produits laitiers renferment jusqu’à 16 éléments nutritifs essentiels à la santé. Comme les os se renouvellent en permanence au cours d'une vie, il est recommandé de consommer du lait et des substituts à tous les stades de la vie. Au-delà des produits laitiers, certains aliments contiennent du calcium comme les aliments enrichis (ex. jus d’orange), le saumon avec les arêtes et le tofu avec sulfate de calcium.

10 trucs pour enrichir ses recettes de calcium

1. Ajouter du lait écrémé en poudre dans les recettes (ex. smoothies, muffins, potages, purée de pommes de terre).

2. Garnir les crêpes et les gaufres de yogourt, de fromage Quark et de fromage cottage.

3. Préparer la salade de fruits avec un jus d’orange enrichi de calcium.

4. Remplacer la mayonnaise des salades (ex. pommes de terre, poulet, thon) et des trempettes par du fromage Quark ou du yogourt grec nature.

5. Réduire une partie du bouillon des potages et remplacer par du lait.

6. Ajouter des sardines et du saumon avec les arêtes aux recettes (ex. salades, sandwichs, gratins).

7. Ajouter du yogourt aux recettes de vinaigrettes. Par exemple, combinez du yogourt grec nature, un peu d’huile d’olive, du zeste d’orange, du cumin, du sel et du poivre.

8. Jazzer les recettes (ex. quesadillas, pizzas, chilis, salades, sandwichs) d’un fromage au goût relevé. Sachez qu’en règle générale, plus un fromage est ferme au toucher, plus il est riche en calcium (ex. Parmesan, Gruyère, Cheddar).

9. Ajouter du tofu ferme avec sulfate de calcium aux recettes (ex. sauce tomate, sandwichs, sautés).

10. Garnir les soupes de fromage râpé et gratiner les légumes et les plats (ex. spaghetti, macaroni, pâté chinois).