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Un nouveau produit à ne pas manquer cet été: le saumon fumé à chaud!
Par Mario
Le saumon fumé est maintenant un classique connu de tous! Mais connaissez-vous le saumon fumé … à chaud? Deux notions contradictoires pour vous? Laissez-moi démystifier le tout.
Le saumon fumé traditionnel, et on parle bien du classique saumon que l’on retrouve sur bagel avec fromage à la crème, reçoit une fumée refroidie dans son processus de transformation. Il ne cuit pas et donc, sa texture demeure celle d’un poisson cru avec la saveur unique apportée par le fumage. Contrairement, le saumon fumé à chaud, comme son nom l’indique, reçoit une fumée chaude. Il cuit donc tranquillement tout en absorbant les parfums caractéristiques conférés par ce type de procédé.
Slow Cow contre-attaque!
Par Anne-Marie
Jeune universitaire, mes études ont amorcé avec l’avènement en poupe du Red Bull sur le marché. Cette boisson énergisante me semblait presque illégale, c’est pourquoi j’ai attendu un cas de force majeure pour avaler le contenu d’une cannette : un travail de 25 pages dont la remise était prévue à 16h30 la journée même. Il était 9h00. N’ayant jamais été une fervente consommatrice de café, je me rappelle avoir eu l’impression d’ingurgiter de la dynamite énergisante avec des battements de cœur à la minute qui frôlait l’entraînement cardiovasculaire.
