Suite à l'article de Gabrielle la semaine dernière, je me suis interrogée et j'en suis venue à la conclusion que c'est presque dramatique!
Le manque de temps pour cuisiner ne devrait pas être un frein à la préparation de bons repas, car il est possible de concentrer la préparation de tous les repas en une seule séance! Et qui dit bon repas et saine alimentation, dit longue vie bien remplie! (Donc au final beaucoup plus de temps...)
Laissez-moi vous guider…
À l’heure du souper, sauvez temps et effort en préparant le dîner ou les lunchs au moment où vous cuisinez le repas du soir. Quand le poulet est au four et que les légumes sont en train de griller dans la poêle, surveillez le tout du coin de l’œil en préparant de fabuleux sandwichs pour les lunchs du lendemain.
Vous serez surpris de voir à quel point les champignons sont indépendants… Ils n’ont pas besoin de notre attention constante pour dorer dans la poêle… (le beurre les a mis à sa main).
Une fois le repas terminé, rangez la cuisine et prenez de l’avance sur le petit déjeuner… Préparez le café, choisissez les céréales que vous laisserez traîner sur la table près d’un bol et d’une cuiller. Le lendemain matin, tout sera prêt. Il ne vous restera qu’à appuyer sur le bouton de la cafetière et à verser les céréales dans les bols de tout le monde.
Certaines personnes encore plus efficaces préparent tous leurs repas de la semaine le dimanche après-midi. Elles congèlent tout et réchauffent soupers et dîners au moment opportun. Voilà une autre méthode redoutablement efficace pour bien gérer son temps!
J'entends les "oh! je n'ai pas le temps de planifier" et les "oh! le dimanche c'est fait pour se reposer" mais faîtes le calcul, si deux heures de planification / préparation le dimanche vous font économiser une heure par jour la semaine venue, vous gagnez 3h00 par semaine. (Imaginez... une seule "batch" de vaisselle par semaine et non 5? Le paradis!)
Qu'en pensez-vous? Avez-vous d’autres trucs pour bien gérer votre temps?
Gabrielle
Chère Evelyn,
Que tu es disciplinée…
Mon truc: y aller pour une approche hybride. Quelques mets plus longs à cuisiner (du genre potage!) pour la semaine et quelques trucs pas trop long à faire pour compléter… comme par exemple, une salade-repas (j’achète la salade déjà lavée et coupée…) ou encore des légumes déjà préparés et coupés. Ça sauve du temps et j’ai l’impression de faire manger quelque chose de « frais » fait … sans compter que ça me permet de faire quelques courses durant la semaine chez mon épicier favori. 🙂
catherine
bonjour,
moi j’achète tous mes aliments pour la préparation de mes mets le samedi et le dimanche, je fais les lunchs et les souper pour la semaine. De cette façon, je passe plus de temps en famille et je stress moi pour savoir ce que je vais faire pour souper. Il ne reste plus qu’à réchauffer au micro-onde. Le week-end, s’il ne reste plus de bouffe, on improvise, sinon, on mange des restes…
Evelyn
Je crois qu’il convient de rendre hommage à Percy Spencer, le grand homme derrière l’idée de réchauffer les aliments en utilisant des micro-ondes…
catherine
bonjour,
moi j’achète tous mes aliments pour la préparation de mes mets le samedi et le dimanche, je fais les lunchs et les souper pour la semaine. De cette façon, je passe plus de temps en famille et je stress moi pour savoir ce que je vais faire pour souper. Il ne reste plus qu’à réchauffer au micro-onde. Le week-end, s’il ne reste plus de bouffe, on improvise, sinon, on mange des restes…
Evelyn
oui, je suis comme ça moi… presque parfaite! 😉
Mais ton approche est aussi intéressante, quand on a les moyens, les « matières premières » pour les repas précoupées, prélavées, préarrangées peuvent être très intéressantes pour sauver du temps sans couper sur la qualité… Et ainsi, il est possible de savoir exactement ce que l’on mange…
Louis
Planifier, c’est faire des choix. Pour ma part, mon premier choix est d’acheter frais et d’éviter les aliments préparés -particulièrement surgelés- ou en conserve, ce qui m’oblige à consacrer du temps à la préparation de repas. J’économise beaucoup d’argent et je contrôle pleinement les portions, la qualité, l’assaisonnement et les ingrédients en agissant ainsi. Aussi,je préfère cuisiner régulièrement de grosses portions de viandes/poissons, féculents ou légumes, lors de mes repas du soir, ce qui engendre des « restes » que j’utilise comme base pour cuisiner de nouveaux repas et boîtes à lunch tout au long de la semaine, ou me permet de surgeler un excédent de produits ou de plats cuisinés, pour de futurs repas. Au fait, pourquoi ne pas utiliser son micro-ondes pour cuire des légumes frais à la vapeur, plutôt que de prendre l’habitude de réchauffer du surgelé. Qu’en pensez-vous?
Evelyn
Je pense que vous avez entièrement raison!
Louis
Planifier, c’est faire des choix. Pour ma part, mon premier choix est d’acheter frais et d’éviter les aliments préparés -particulièrement surgelés- ou en conserve, ce qui m’oblige à consacrer du temps à la préparation de repas. J’économise beaucoup d’argent et je contrôle pleinement les portions, la qualité, l’assaisonnement et les ingrédients en agissant ainsi. Aussi,je préfère cuisiner régulièrement de grosses portions de viandes/poissons, féculents ou légumes, lors de mes repas du soir, ce qui engendre des « restes » que j’utilise comme base pour cuisiner de nouveaux repas et boîtes à lunch tout au long de la semaine, ou me permet de surgeler un excédent de produits ou de plats cuisinés, pour de futurs repas. Au fait, pourquoi ne pas utiliser son micro-ondes pour cuire des légumes frais à la vapeur, plutôt que de prendre l’habitude de réchauffer du surgelé. Qu’en pensez-vous?
Evelyn
Je pense que vous avez entièrement raison!
Johanne
Pour ma part, je planifie les repas de la semaine et je fais les achats en conséquence (cela évite les achats non prévu ou qui ne serait pas nécessaire d’acheter). Je prépare les légumes pour la semaine de même que pour la congélation (genre macédoine … blanchit 2 minutes et refroidit)… c’est plus rapide pour faire une béchamel ou dans un riz, couscous et quinoa. Lorsque je planifie des pâtes, j’en fait cuire plus et les congèlent en portion individuelle dans un petit sac pour congélation (ça prend peu de place à comparer aux plats de plastique). En ce qui concerne les desserts, je double les recettes de muffins et prépare des pâtes à biscuit que je congèle en forme de rouleau et inscrit le temps de cuisson et le degré du fourneau sur le sac et lorsque l’envie nous en dit de manger des biscuits, il nous reste qu’à sortir le rouleau ou une partie du rouleau, le trancher et cuire … et voilà, nous avons des biscuits chaud … frais fait en peu de temps. J’essai d’évité d’acheter tout fait (légumes, mélange biscuits-gâteaux, etc.) c’est tellement plaisant de cuisiner soi-même … de prendre le temps de prendre le temps et pourquoi pas inviter les enfants à la création des repas. c’est valorisant pour eux et pendant qu’il brasse les pâtes ou lave de la salade ou les légumes… voir même brasser la pâte à biscuit, on a le temps d’avancer autres choses dans le menu. :0)
Lise
CHez nous la planification des repas de la semaine se fait le dimanxhe matin, en famille. Ensuite on va faire l’épicerie et on cuisine tout à l’avance. Fini la fameuse phrase »Qu,est-ce qu’on mange? »
Danalou
Quelques petits trucs pour vous aidez.
Si vous avez une bonne amie ou quelqu’un de votre famille qui connaît vos goût,cette personne pourrait planifier vos menus pour une semaine ou plus sur une feuille et même inscrire ou trouver cette recette ex. livre recette de maman page 12.
Il faut faire participer le conjoint et enfants.Un enfant de 7 ans est capable de pele des carottes moins rapidement que vous mais ça vous donnes le temps de préparer autres choses et il apprend à devenir autonomme .
Le bons outils un robot culinaire et commander un deuxièmes bol pour accélérer les choses avec disque pour trancher râper etc.
Si vous consommez beaucoup de potage et crème un Ostérizer rends les soupes beaucoup plus lisse,si parfois il est inclus avec certains robot. Si vous investissez dans un congélateur il vous sera possible de temps et argents pour l’épicerie et en 2 jours préparer les repas d’un mois.
Penser à des recettes versatilles,ex: boeuf haché ,sauce à spaghetti,nouilles italienne,lasagne.
Préparer en double pas un pain de viande mais deux assaisonner de 2 façons différentes.Trancher et congeler.Pain de viandes style Hector servi dans un pain hot dog (lunchs) pâté chinois,nouilles chinoise,etc.
De l’aide d’une maman ,d’une grand maman d’amis ou voisine pour faire un tableau des menus pour le mois c’est possible échange-vous des services si ça vous rend plus à l’aise de demander de l’aide .
marie-claude.jerome
Merci pour ces bons conseils!