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Éric Gonzalez, l’audacieux aubergiste
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Bâtie par un soldat français en 1688, L’Auberge Saint-Gabriel, première vraie « auberge » en Amérique du Nord, a défié le temps. Tombée à l’abandon, elle est récupérée par l’homme d’affaires suisse Marc Bolay dans les années 1980. Garou et Guy Laliberté se joignent comme propriétaires et insufflent un vent de changement, à grands coups de rénovations. Relookée, L’Auberge Saint-Gabriel retrouve sa noblesse dans les années 2000. Mais les lieux sont peu visités, il manque encore quelque chose à l’endroit…
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