Tag Archives: Éric Gonzalez

Éric Gonzalez, l’audacieux aubergiste

Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne

Bâtie par un soldat français en 1688, L’Auberge Saint-Gabriel, première vraie « auberge » en Amérique du Nord, a défié le temps. Tombée à l’abandon, elle est récupérée par l’homme d’affaires suisse Marc Bolay dans les années 1980. Garou et Guy Laliberté se joignent comme propriétaires et insufflent un vent de changement, à grands coups de rénovations. Relookée, L’Auberge Saint-Gabriel retrouve sa noblesse dans les années 2000. Mais les lieux sont peu visités, il manque encore quelque chose à l’endroit…

TAGS » , , , PUBLIÉ DANS » Grands chefs