La popularité des livres de cuisine ne se dément pas : en 2013, ils ont à nouveau envahi les rayons, surtout à la rentrée. Au Canada, il s’est vendu plus de 1,7 million de livres de cuisine en 2012, selon BooknetCanada. Et la tendance n’est pas à la baisse. Les chefs qui connaissent du succès, les animateurs à la tête d’une émission gourmande, les nutritionnistes, les journalistes, bref les foodies de tout acabit publient leurs recettes préférées, leurs adresses fétiches et leurs trucs gourmets.
Dans cette avalanche de titres, certains ont particulièrement retenu mon attention. Pourquoi ? Parce qu’ils sont utiles, pratiques, beaux, qu’ils collent à ma réalité (de mère occupée qui veut nourrir sa famille sainement tout en étant une foodie qui aime apprendre et découvrir) et qu’ils proposent de bonnes recettes pas compliquées.
Voici mon palmarès – quel est le vôtre?
Titre : Le carnet rouge de Josée di Stasio
C’est quoi : Des recettes, des idées, des notes et des trucs pour recevoir simplement mais élégamment.
On aime : Le format, avec reliure cartonnée et papier décoratif, fait de ce livre un bel objet, qu’on a envie de garder près de soi.
On essaiera : La terrine chocolat et pruneaux.
Détails : Publié chez Flammarion Québec, 34,95$ (160 pages).
À lire : À table avec Josée di Stasio
Titre : Dans la cuisine de Danny St Pierre
C’est quoi : Le premier livre du chef du restaurant Auguste de Sherbrooke, reconnu pour sa grande créativité en cuisine et sa personnalité colorée.
On aime : Le concept des cubes saveurs expliqué dans les premières pages du bouquin : préparés à l’avance, ils facilitent la vie au quotidien.
On essaiera : Le Filet de saumon au citron.
Détails : Publié aux éditions La Presse, 39,95$ (190 pages).
À lire : Le chef Danny St-Pierre, celui qui ne fait rien comme les autres
Titre : Les guides Mixeur 100 restaurants créatifs et 100 boutiques gourmandes
C’est quoi : Deux recueils d’adresses montréalaises testées et approuvées par de vrais experts en bouffe, passionnés et branchés.
On aime : L’écriture soignée des rédacteurs est parsemée d’anecdotes et de conseils. Ça se lit tout seul !
On essaiera : La chocolaterie Bonneau (Ahunstic). Le restaurant Maïs (Mile-End). Ou le Tapeo (Villeray). Ou encore Vin Papillon (Sud-Ouest).
Détails : Publiés aux éditions Infopresse, 14,95$ chacun (138 pages pour le guide restaurant et 146 pages pour le guide gourmand).
Titre : Famille Futée de Geneviève O’Gleman et Alexandra Diaz
C’est quoi : Un livre de recettes et d’astuces inspiré de la première saison de l’émission télé Cuisine futée, parents pressés.
On aime : Les pages de témoignages de personnalités et de pros, qui inspirent et dédramatisent l’heure des repas.
On essaiera : Toutes les recettes de la section « Beau, bon, pas cher » à 2,43$ et moins par portion.
Détails : Publié aux Éditions La Semaine, 29,95$ (300 pages).
À lire : Recettes et astuces pour se faire de bonnes bouffes en famille et Alexandra Diaz, futée en cuisine.
Titre : Les desserts et Les soupes de Crudessence de David Côté et Mathieu Gallant
C’est quoi : Deux livres de recettes concoctées à base d’aliments crus, sans gluten, sans produits raffinés, ni ingrédients d’origine animale.
On aime : L’esprit dans lequel ces livres ont été écrits : les auteurs ne sacrifient pas le plaisir de manger au nom d’une alimentation saine.
On essaiera : Les minibavarois citron-fraise et la soupe coco thaïlandaise.
Détails : Publiés aux Éditions de L’Homme, 24,95$ chacun (144 pages).
Titre : Simple et savoureux de Caroline McCann
C’est quoi : Quelque 115 recettes faciles à exécuter regroupées sous plusieurs thèmes : Les favoris des enfants : Brunchs festifs, Pour se sucrer le bec, Mes recettes de base, etc.
On aime : Le dynamisme et la fougue de l’animatrice télé, mère de deux jeunes enfants, sont palpables au fil des pages.
On essaiera : Le bœuf braisé à la bière noire.
Détails : Publié aux éditions Zeste, 32,95$ (232 pages).
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