Céréales à déjeuner pour bien commencer la journée!

Flocons d’avoine ou de son, granola ou muesli, céréales de soya ou de lin… Quelles sont vos préférées? Difficile de se retrouver parmi la variété impressionnante de céréales offertes sur le marché! Mais commençons par le début : scrutons à la loupe de quoi vos céréales sont composées. Alors qu’autrefois, leur composition était beaucoup moins élaborée, on retrouve aujourd’hui des listes d’ingrédients complexes et souvent gonflées à bloc. Il n’y a malheureusement rien de magique pour trouver LA céréale santé: on doit ouvrir l’œil et analyser les tableaux de valeurs nutritives!

Quels critères regarder?

À moins de contraintes bien spéciales, on recommande généralement d’analyser 4 éléments nutritifs soient les fibres, le sucre, les protéines et les lipides (matières grasses). Vous devez premièrement déterminer si la céréale renferme ou non des fruits ajoutés, car ces derniers ont une influence directe sur les valeurs nutritives.

Attention à la portion!

On doit toujours porter une attention particulière à la portion pour laquelle les valeurs nutritives sont données, surtout en ce qui concerne les céréales à déjeuner. En effet, on peut trouver des portions de référence variant entre 20 et 80 g. La prochaine fois que vous voudrez comparer deux produits, assurez-vous donc de comparer à portion égale!

Comment faire de son bol de céréales un déjeuner complet et équilibré?

Opter pour une céréale santé est une chose, manger un déjeuner équilibré en est une autre. Pour un repas du matin complet qui saura vous soutenir jusqu’au dîner, ce dernier doit renfermer des aliments provenant au moins de 3 des 4 groupes alimentaires du Guide Alimentaire canadien. Ainsi, vous pourriez simplement compléter votre bol de céréales avec des fruits frais et du yogourt.