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Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer

Deux fois, le hasard a poussé Pascale Coutu et son conjoint Pierre Tremblay à plonger dans l’univers de la courge. La première fois, c’était en 1999. En feuilletant un livre dans une librairie, Pascale a un coup de foudre : « Je découvrais plein de variétés de courges... Je les voulais toutes dans mon champ ! » À cette époque, Pascale et Pierre sont déjà propriétaires de la ferme laitière Coutu : en fait, ils représentent la septième génération à en prendre possession. Dans le but de changer la vocation des lieux, ils tentent leur chance avec la production maraîchère. En 1999, ils sèment une trentaine de variétés de courges...