Bien que la fameuse expression «se faire lancer des tomates» ait une connotation un peu négative pour la majorité des gens, pour moi elle a un tout autre sens! Je suis à vrai dire, un vrai amateur de tomate. Donnez-moi en un paquet et je vous le dévore en un rien de temps!
Connaissez-vous la nouvelle gamme de tomates Compliments? Nous en avions déjà parlé ici même. Avec plus d’une dizaine de variétés, vous en aurez pour toutes les utilisations et les occasions possibles.
Que ce soit la tomate Zima délicieuse telle quelle, la Cœur de bœuf pour la cuisson ou encore la Sunset Campari en bruschetta, vous y trouverez votre compte. Grâce à une échelle de sucrosité spécialement développée pour cette gamme, on peut facilement trouver LA tomate qui correspond à l’utilisation qu’on veut en faire. Où retrouver cette fameuse échelle? En magasin, directement sur les emballages des différentes tomates Compliments!
Voici quelques questions/réponses que j’entends souvent dans mon entourage, en espérant que cela réponde à certaines de vos interrogations!
1- Mes tomates sont trop pâles, pas assez mûres. Quoi faire ?
Pour faire mûrir des tomates trop pâles, laissez-les sur le bord de la fenêtre de votre cuisine. Pour accélérer le processus, glissez-les dans un sac de papier brun ou enveloppez-les d’un linge.
2- Quelle est la meilleure façon de conserver les tomates? Au frigo?
Attention, les tomates sont fragiles! Exposées à moins de 5 C, les cellules de la tomate se brisent et il en résulte une perte de saveur. Donc, pas de frigo pour les tomates! Dans un bol, à l’abri du soleil, elles se garderont de 4 à 6 jours selon sa maturité.
3- Les tomates, est-ce vraiment nutritif?
Mangez-en! Faibles en calories, la tomate est riche en potassium et en vitamine A et C. Elle constitue également une bonne source de lycopène, un puissant antioxydant qui contribue à diminuer le risque de maladies cardiaques et de certaines formes de cancers.
Essayez les recettes suivantes …
- Sauce au tomates Romana
- Saumon rôti, garniture au gingembre, à l'orange et à la tomate
- Tomates Cœur de bœuf farcies
- Étagé de tomates et de mozzarella
Laquelle vous inspire le plus?
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