L’entreprise italienne Bioitalia fabrique des produits bios depuis 1994 dans son usine de Naples. Leurs produits respectent la tradition du régime méditerranéen, notamment avec la présence d’huile d’olive parmi la liste d’ingrédients de leurs produits. Les matières premières, toutes bios, proviennent principalement du sud de l’Italie.
Chez IGA la gamme Bioitalia comporte entre autres des pâtes alimentaires, des tomates en conserve, des sauces pour pâtes, et de l’huile.
Un produit à découvrir est l’huile Bioitalia BasilicOlio en format de 250 ml. Ce produit, composé d’huile d’olive extra vierge aromatisée au basilic, est obtenu par un processus de macération de feuilles fraîches de basilic dont la saveur est extraite par ultrasons. Cette méthode relativement récente a été développée par la Faculté de l’agriculture de l’Université de Naples, ou en italien, Università degli studi di Napoli « Federico II ». Cela peut paraître très technologique et non biologique, mais je vous rassure : l’aromatisation assistée par ultrasons n’emploie pas de produits chimiques ni de chaleur. Par conséquent, cette méthode consomme moins d’énergie et elle est meilleure pour l’environnement.
Afin de profiter pleinement de la saveur de l’huile BasilicOlio, il est recommandé de la consommer à la température ambiante.
À part l’utilisation de base, soit pour tremper le pain, ajouter aux vinaigrettes, ou sur des pâtes, j’ai apprécié l’huile notamment en versant un petit filet (en réalité, c’était un moyen filet!) sur des champignons portobellos grillés, sur des brochettes de pétoncles, du poisson blanc, de l’agneau en tajine, et même en assaisonnant une soupe au pistou.
Mon seul problème : la bouteille est trop petite! Comme je manque de retenue dans ma consommation de ce délice, je dois en acheter deux bouteilles à la fois!!!
Bonne bouffe!
Anne
Je suis tombée sur le Tag concernant l’huile au Basilic Basilicolio en cherchant désespérement sur le web où acheter cette magnifique huile d’assaisonnement qui met du soleil dans toutes les assiettes en 1 seule goutte!
je l’ai eu en cadeau par des amis qui rentraient d’Italie et depuis que la bouteille est vide, je cherche…. sans trouver de revendeur en France et sans trouver comment m’en faire livrer d’Italie. Help!
merci
Anne
Evelyn
Malheureusement pour vous, nous sommes au Québec! Je n’ai aucune idée des points de vente Européen pour cette huile. Désolée.
Dominique
Pour ma part, j’ai essayé les petits pois en conserve biologique Bioitalia que j’ai acheté au IGA sur Kennedy à Lévis:
1. Ce ne sont pas des petits pois mais des gros pois verts style pois secs cuits mais pas assez cuit en plus. Tellement que ça goute les pois de la soupe au pois. Je ne recommande pas ce produit à mon pire ennemi.
2. J’ai acheté ce produit en juin 2013 et surprise de voir qu’il y a une date Meilleur avant Déc. 2012 sous la conserve. Je n’ai plus ma facture car nous sommes en septembre alors il me reste deux conserves que je dois jeter. Plus de 2$ la conserve car c’est du BIO.
Recommandation pour IGA: Ne plus tenir ce produit en épicerie. Vérifier les dates d’expiration des produits importés.
Dominique
Dominique
Ne pas tenir compte du commentaire No 2. Je viens de me rendre compte que nous sommes en 2012 et non en 2013. Le commentaire no 1 tient toujours par contre.
Dominique
marie-claude.jerome
Bonjour Dominique,
J’ai pris en notre votre commentaire et je le ferai suivre à Catherine, la responsable de la mise en marché des produits biologiques.
sihem dahmani
moi je prépare huile de basilic a la maison ,je prends 1 litre huile d’olive extra vierge et je l’ajoute quelques feuilles et tiges de basilic lavés et séchés avec papier essuie tout je ferme la bouteille et je le laisse dans un placard macéré pendant 21jours après je le passe au chinois 100 pour cent réussi
Marie-Claude
Merci pour l’idée, à essayer certainement!