Avec les fruits exotiques, votre assiette vous fait voyager

Pitahaya, Carambole, Mangue, Papaye, Goyave, Figue… des mots synonymes de soleil, de tropiques et de ciel bleu! Que vous les aimiez sucrés ou acidulés, les fruits exotiques ne manqueront pas de vous séduire. Laissez-vous tenter et plongez dans un monde de saveurs nouvelles!

Comme tous les fruits et légumes, les fruits exotiques sont indispensables pour nous maintenir en santé! Ils apportent de nombreuses vitamines et antioxydants!

La recommandation du Guide Alimentaire Canadien préconise même de consommer 7 à 10 portions de fruits par jour! Alors pourquoi ne pas innover et se faire plaisir avec de nouveaux fruits!

Pour alimenter vos discussions cet été et surprendre vos amis, voici quelques anecdotes…

	la Papaye contient une enzyme (la papaïne) très utile pour les marinades car elle attendrit la viande.
	la Figue de Barbarie est le fruit de l’oponce, un cactus à feuilles larges, originaire d’Amérique du Sud.
	le Pitahaya est le fruit d’un cactus tout comme la figue de Barbarie et rapporte 22 points au Scrabble!
	la Figue est en fait un réceptacle pulpeux contenant un grand nombre de fleurs minuscules et de fruits non développés qui craquent sous la dent.
	la Goyave a une teneur élevée en pectine, ce qui fait d’elle un aliment favori dans la préparation de gelées.

Allez-vous concocter des recettes à base de fruits exotiques cet été?

Voici quelques suggestions:

• Crumble exotique à la papaye et à la mangue
• Gâteau au fromage et aux fruits exotiques
• Gratin de fruits tropicaux
• Médaillons de filet de Veau de lait du Québec à la sauce et aux fruits exotiques
• Sucettes glacées aux fruits exotiques
• Boisson fouettée à la mangue et à la goyave