Notre top 10 des collations rassasiantes sans produits laitiers

Cet article est une gracieuseté d'Allergies Québec

Il va sans dire que le lait occupe une place importante dans notre régime nord-américain. On le retrouve dans de nombreux produits transformés et on a l’habitude de l’ajouter en complément à nos recettes maison. Mais saviez-vous que celui-ci figure parmi les 10 allergènes prioritaires identifiés par Santé Canada? En fait, le lait est un aliment qui est souvent associé à des réactions allergiques chez le nourrisson et l’enfant. Puisqu’il peut être présent dans les gâteaux, les trempettes, le chocolat, les charcuteries, les quiches, les potages, les sauces, etc. la préparation des repas et des collations peut devenir un vrai casse-tête lorsqu’il doit être évité.

Distinction entre allergie au lait et intolérance au lactose

Règle générale, les produits sans lactose sont exempts du sucre du lait, mais pas de la protéine du lait. Ils ne sont donc pas sécuritaires pour la personne allergique au lait, mais conviennent habituellement à la personne intolérante au lait. Si une personne allergique au lait en consomme, elle s’expose à une réaction grave qui peut s’avérer mortelle.

Voici quelques idées pour des collations rassasiantes sans produits laitiers :

Collations à emporter

• Galettes de riz avec confiture, miel, beurre de grains ou beurre d’érable
• Muffins maison salés (courgettes, pesto, etc.) ou sucrés (bananes, bleuets, carottes, chocolat, etc.)
• Tranche de pain aux bananes ou aux courgettes
• Œuf à la coque, œufs cuits durs, œufs mimosas avec paprika, œufs marinés au vinaigre
• Mélange de graines (exemple : tournesol, chia, chanvre, etc.) et brisures de chocolat (sans lait)
• Fruits séchés maison
• Barres tendres maison

Avec l’apéro

• Accompagnez vos légumes frais d’une tartinade, comme de l’houmous (sans yogourt)
• Utilisez des tomates pour faire une bruschetta ou une salsa que vous pourrez servir avec des croutons de pains ou des craquelins, décorés d’herbes fraîches, d’olives et de câpres. Vous ferez le bonheur de tous !
• Roulés de saumon fumé et d’avocat. Pensez à remplacer le traditionnel fromage à la crème par une purée d’avocats.

Collations fruitées

• Congelez vos fruits préférés pour en faire de délicieux sorbets-minute
• Trempez des quartiers de pomme dans du beurre d’érable ou du beurre de grains

Devant un film

• Maïs soufflé nature, assaisonnement au goût, par exemple avec du jus de lime et du thym ou encore un popcorn décadent au caramel (sans produits laitiers)
• Pois chiches croquants aux épices
• Croustille de courgettes, de kale ou de patates douces

Breuvages

-Frappé à base de lait de coco ou de lait de soja

Pensez aussi aux recettes végétaliennes. Elles peuvent vous être utiles, car elles sont basées, entre autres, sur une alimentation exempte de produits laitiers!