Potluck 101 ou comment organiser un repas festif sans stress !

L’été est la saison parfaite pour organiser des repas-partage communément appelés potluck. Que ce soit sur votre terrasse, au bord de la piscine ou encore dans un parc, ce type de repas communautaire vous évite le stress de devoir préparer un repas en entier en plus de vous faire découvrir les talents culinaires de vos invités.

Quantité à prévoir

• S'il y a 15 convives à un potluck, cela ne signifie pas que vous deviez apporter un repas pour 15 personnes. Prévoyez plutôt un plat pour 4 à 5 personnes et ce sera amplement suffisant. Vous éviterez ainsi de manger des restes pendant la prochaine semaine. Malgré ce conseil, s’il y a beaucoup de restants de table, n’hésitez pas à faire des doggy bag à vos invités, ils en seront réjouis!

Éviter les doublons

• Renseignez-vous sur ce que les autres apportent afin de ne pas vous retrouver avec 4 salades de pâtes. Vous pouvez même désigner des catégories. Par exemple, quelqu’un se charge du dessert, une autre personne de la salade et une autre des crudités.

Les allergies

• Demandez aux autres invités s’ils ont des allergies ou des intolérances alimentaires; vous éviterez ainsi une mauvaise fin de repas.

Une thématique? Et pourquoi pas!

• N’hésitez pas à donner un thème à votre potluck afin qu’il soit encore plus festif. Laissez-vous inspirer par des mets mexicains par exemple et pourquoi ne pas décorer la table en conséquence!

Le choix des plats

• Les plats classiques sont toujours les bienvenus dans un potluck. Que ce soit un guacamole, une assiette de charcuteries et fromage, une fameuse salade de pâtes ou encore des sandwichs miniatures, tous les invités s’en lécheront les doigts.
• Vous pouvez également acheter utiliser des salades du commerce et leur ajouter votre touche personnelle comme du fromage de chèvre émietté ou des herbes fraîches.
• Pourquoi ne pas accompagner votre plat d’une eau aromatisée avec des fruits, du concombre ou des herbes fraîches. Apportez là dans des pots de verre, ils décoreront parfaitement vos tables.

Voici quelques idées recettes parfaites pour votre potluck :

• Thé glacé au citron et au gingembre
• Sandwichs italiens sur pain focaccia
• Mini-pitas à la grecque
• Salade niçoise à l’accent québécois
• Pizza choco-noisette