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L’art du camouflage…ou comment apprivoiser le tofu!

Sans l’ombre d’un doute, l’une des plus grandes qualités du tofu est sa versatilité! Il a la capacité de prendre toutes sortes d’apparences, de textures et de saveurs, et ce au grand bonheur des végétariens. Par contre, le tofu a encore mauvaise réputation et pour bien des gens, il n’est pas toujours l’incarnation du repas parfait. Gageons que ce billet pourra convaincre et inspirer ceux qui redoutent encore cette protéine végétale!

Pizza à valeur ajoutée
Vos enfants raffolent du fromage fondu sur la pizza? Vous n’avez qu’à râper un bloc de tofu et le mélanger à votre fromage râpé. Étendez-le sur votre pizza et vous obtiendrez une garniture qui ajoutera une dose intéressante de protéines!

Pizza aux légumes du jardin 
Pizza à l'aubergine

Potage velouté
Épaissir un potage avec autre chose que de la crème? Ajoutez un bloc de tofu soyeux à vos potages avant de les passer au mélangeur. Une fois le tout réduit, le tofu ajoutera une onctuosité sans pareil à vos recettes préférées.

Smoothie personnalisé
Ces boissons fruitées sont à la mode par les temps qui courent. Assurez-vous d’y ajouter une petite dose de protéines en les préparant avec du tofu soyeux. Dans cette catégorie de tofu, plusieurs saveurs s’offrent à vous : amandes, vanille, mangue, noix de coco...etc. Un délice!

Smoothie à la banane et aux bleuets 

Œufs brouillés inusités
Émiettez votre tofu ferme et faites le revenir à la poêle avec des oignons finement tranchés et une courgette râpée. Ajoutez quelques pincées de curcuma, du sel et du poivre. La couleur, la texture et la saveur à seront à s’y m’éprendre!

Tartinade de tofu
Réduisez en purée un bloc de tofu mi-ferme, du jus de citron, de l’ail, du tahini et du paprika fumé. Une tartinade parfaite pour accompagner des crudités, des croustilles de pain pita ou même pour garnir un sandwich.

Tartinade de tofu maison 

Finalement, voici quelques unes de nos meilleures recettes de tofu!

Tofu croustillant et haricots wafu
Sandwich banh mi au tofu
Bol de tofu aux arachides
Tofu sichuanais

Et vous, comment avez-vous apprivoisé le tofu?

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1 commentaire

  1. anne
    19 Avr 2017

    Les croquettes de tofu de cuisine futée sont excellentes !

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