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La grenade sous toutes ses formes

La grenade, cette grosse baie que l’on retrouve en abondance à ce temps de l’année contenant des pépins que l’on nomme arilles, qui sont en fait, la partie que l’on mange de ce fruit. Sa couleur éclatante ne ment pas, la grenade est reconnue pour sa grande teneur en antioxydants. Ces derniers qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et même prévenir certains cancers. Ajoutez ces petites graines pulpeuses dans vos recettes pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées en même temps.

Sur le marché, on retrouve la grenade sous trois formes.

1. La forme entière que l’on aime parce que le fruit est joli et permet de conserver longtemps les précieux arilles. Toutefois, un peu de travail est requis pour libérer les arilles. Attention aux vêtements, l’étape de la préparation peut être salissante. Pour connaître les meilleures méthodes pour parer la grenade, visionnez la capsule de Ricardo : Les trucs de Ricardo : Décortique une pomme grenade

2. La forme pratique et rapide, les arilles déjà parés. On aime parce que le travail est fait et on sauve un temps fou, reste plus qu’à déguster! Parfait autant pour la collation que dans une recette élaborée.

3. Le jus de grenade, on l’aime parce que c’est un concentré de saveurs aux couleurs flamboyantes et qui apporte son lot d’antioxydants. Buvez-le tel quel ou encore intégrez-le dans un smoothie.

N’hésitez pas à ajouter la grenade à votre menu. Et si vous manquez parfois d’inspiration, je vous donne un petit coup de pouce en vous révélant mon top 3 des recettes avec la grenade pour épater la galerie:

1. Un apéro de fromage réinventé – Une recette idéale à servir à l’apéro, le chic de cette recette la rend parfaite pour les célébrations des fêtes. 

2. Cocktail à la grenade - On sort des sentiers battus pour l’apéro avec ce cocktail ! À base de bière, il met en valeur la grenade avec un soda italien à la grenade et quelques arilles pour jazzer le tout. Sachez que j’adore aussi ajouter quelques arilles de Grenade lorsque les bulles font leur apparition dans une soirée, l’effet est splendide. 

3. Une salade de fruits - Un mélange exquis de nos fruits chouchou de l’hiver; agrumes et grenade avec une touche de gingembre, idéal pour le brunch. 

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