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8 idées pour déguster ces pains qu'on aime tant!

Petit, rond, plat, aromatisé, brioché, en baguette, en miche, au levain, multigrain, intégral… Au rayon de la boulangerie, difficile de faire son choix! Les étalages odorants nous séduisent avec une variété impressionnante de pains aux formes et aux aromates distincts. Pourquoi résister? Toutes les raisons sont bonnes pour mettre du pain sur la table!

Si parfois on le préfère en sandwich classique ou en rôties réconfortantes, le pain peut très bien, selon les envies, se réinventer… Voici donc quelques idées gourmets pour cuisiner le pain sous toutes ses formes!

1. Pouding au pain
Quelle solution parfaite pour transformer le pain rassis en un dessert simple et peu coûteux! Pourquoi ne pas faire une version mini dans des moules à muffins? Essayez les Mini-poudings au pain, aux poires et aux dattes.

2. Chapelure
Utilisée pour gratiner, pour paner ou pour préparer des farces, la chapelure est facile à réaliser chez soi. Il s’agit tout simplement de pain sec que l’on réduit au robot jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée. Pour une chapelure assaisonnée, on ajoute de fines herbes séchées ou encore on utilise un pain déjà aromatisé.

3. Crostinis
De minces tranches de pain grillées et garnies : quels hors-d’œuvre aux possibilités infinies! La garniture peut être simple (huile d’olive, tomates, fromage, herbes, ail, etc.) ou plus élaborée (viande effilochée, fromage, champignons sauvages, saumon fumé, oignons caramélisés, légumes grillés, noix grillées, fruits, etc.).

À essayer :

4. Pain doré
Des tranches de pain trempées dans un mélange d’œufs, de lait, de sucre et de sel : faire son pain doré est un vrai jeu d’enfants! Pour une version des plus gourmandes, on se gâte avec du pain au chocolat ou aux noix.

5. Croûtons maison
De savoureux croûtons, surtout lorsqu’ils sont faits maison, voilà une garniture parfaite pour les salades et les potages! En version sucrée, pour accompagner des crèmes et des mousses desserts, les pains aux fruits sont tout indiqués.

Apprenez à faire des croûtons maison à la poêle grâce aux trucs de Ricardo!

6. Sandwichs originaux
Vous en avez assez du monotone jambon-beurre? C’est le moment de réinventer le sandwich! Laissez-vous, par exemple, surprendre par le banh mi, un petit sandwich typique du Vietnam. Fait de pain baguette, de pâté de foie, d’herbes aromatiques, de viande et de légumes marinés, difficile de ne pas s’en délecter. En variant les pains et en osant les garnitures, vous verrez qu’il est facile de concocter un sandwich qui a de la gueule :

7. Strata
Simple et nutritive, la strata se prête aussi bien aux brunchs de fin de semaine qu’aux repas de semaine. Mélangez des œufs, du lait, des légumes variés, du jambon ou des saucisses, du fromage râpé, des herbes au choix et des cubes de pain. Assaisonnez et laissez reposer au réfrigérateur de 4 à 8 heures idéalement ou 1 heure si le temps presse. Un peu de fromage râpé en garniture et hop! au four!

8. Soupe à l’oignon
Un classique du terroir français, la soupe gratinée à l'oignon est toute simple à préparer. Du bouillon, des oignons caramélisés, des croûtons de pain et du fromage pour gratiner : voilà une bien succulente façon de transformer les restes de pain.

Pour une version des plus réconfortantes : Soupe à l’oignon au goût de chez nous.

Connaissez-vous nos pains de la famille Origine? Comment les cuisinez-vous?

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2 commentaires

  1. Noellyne Rochefort
    6 Nov 2014

    MERCI DE LA BONNE IDÉE DU PAIN À L’AVEIL DE L’HIVER. Plusieurs recettes m’inspire dans votre courriel, tout pour nous réchauffer et inviter ceux que l’on aime.

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