Au menu, cette semaine? Cuisinez les saveurs de l’Italie pour un repas entre amis hors du commun. De l'apéro au dessert, découvrez mes suggestions pour épater vos invités!
L'apéro
Pour débuter, conviez-les autour d’un Spritz! Dans certaines grandes villes de la Vénétie, quoique largement répandu en Italie, le Spritz est l’apéro par excellence. Sa teinte oscillant entre l’orangé et le rouge vif ainsi que son goût pétillant raviront vos invités.
Vous aurez donc besoin des ingrédients suivants :
- Prosecco (vin blanc pétillant);
- Campari (si vous le préférez amer) ou Apérol (pour une touche plus sucrée);
- Eau de Seltz ou Soda Club.
Accompagnez l’apéro d’antipasto tels que des olives, crostinis, charcuterie et fromages.
Le plat principal
Place aux spécialités italiennes!
1. Les traditionnelles pasta : Bolognese, arrabiata, carbonara… les variétés de sauce italiennes sont infinies. Pourtant, les plats de pâtes à l’huile d’olive rehaussés de piment piquant, de basilic, de tomates cerises ou de légumes grillés sont tout aussi délicieux. Perso, ce sont les plats que je préfère lorsque mes amis italiens me reçoivent. Comme quoi simplicité et saveur font bon ménage.
2. Les gnocchis : Pâte généralement préparée à partir de farine et de pomme de terre, vous pouvez également substituer les patates par un mélange de ricotta et de parmesan. Succulent!
À essayer : Gnocchis à la ricotta
3. Le risotto : Pour réussir ce plat de riz onctueux et crémeux, deux pré-requis : une cuisson lente et une attention constante. Ajoutez une petite quantité de bouillon à la fois, à feu doux, en remuant fréquemment. Quant aux saveurs, allez-y selon les goûts de vos invités : asperges, champignons, pois, homard, etc. Pour des idées recettes, consultez Wikibouffe!
À essayer : Risotto aux saveurs d’Italie
4. La Pizza : Pour un repas 100% fait maison, préparez votre propre pâte à pizza. Prête en 20 minutes seulement! Quant aux garnitures, faites renaître l’Italie, en leur sortant vos quelques mots d’italien et en variant les ingrédients typiques du pays.
- Margherita : Sauce tomate, basilic frais, le tout rehaussé de mozzarella di bufala;
- Puttanesca : Anchois, câpres, olives, piments forts et mozzarella;
- Prosciutto E Funghi : Prosciutto de parma, champignons funghi, persil et mozzarella.
Autres ingrédients goûteux à ne pas négliger pour une pizza savoureuse : aubergines marinées, salami, fromage Pecorino Romano râpé, etc. Amusez-vous !
À essayer : Pizza italienne au capicollo et aux figues
Le dessert
Quoi de plus savoureux que des cannolis? Cette pâte croustillante farcie d’une crème ricotta riche et onctueuse se déguste seule ou accompagnée d’un bon café. Poursuivez la tradition italienne, et servez-leur un espresso ou un allongé relevé d’un soupçon de crema. Et si vous désirez vraiment épater vos convives, offrez-leur un digestif importé de la région de Sorrente : le limoncello! Attention, cette liqueur au citron est TRÈS sucrée, mais les Italiens la boivent nature.
Oserez-vous? Buon Appetito!
Louise Robillard
Bravo! Menu intéressant, bien détaillé et appétissant.
Proposé avec grand talent, la rédaction est soignée, les informations, simples variées et enrichissantes.
Ça me donne vraiment le goût de me procurer ces ingrédients pour cuisiner et recevoir des amis.
Merci!
Audrée
Merci Louise, je transfère ces beaux compliments à Edith, l’auteure du billet :)!
Lise
Merci pour les bonnes idées. Je reçois bientôt et mon thème est « Le chic de l’Italie »
Donc, je prendrai sûrement bien de vos bonnes idées.