Temps des Fêtes

La magie de la purée de dattes!

Résolutionski : diminuer notre consommation de sucre raffiné.
Est-ce possible ?

Du sucre, c’est du sucre… sans contredit !
Mais, saviez-vous qu’il y a une différence entre un sucre naturel et un sucre libre ? Ou pourquoi je suis tombée dans la purée de dattes ?

Un sucre libre… Qu’est-ce que c’est ?

C’est tout simplement un sucre qui a été ajouté à un aliment ou encore le sucre naturel des fruits qui a été isolé. Lorsqu’on retire les fibres d’un fruit, on isole le sucre et il se retrouve donc libre.

Le sucre blanc, la cassonade, le miel, le sirop d’érable, le sirop d’agave et le jus de fruits représentent tous des sources de sucres libres, de même que les aliments qui en contiennent.

Les sucres qui se retrouvent naturellement dans la structure de certains aliments tels que les fruits et les légumes ne présentent pas les mêmes effets négatifs pour la santé que les sucres libres. Dans ces aliments, la présence de fibres alimentaires emprisonne le sucre, ralentissant ainsi sa digestion et son absorption. Tadamski ! C’est là que la magie se passe.

Les dattes sont justement un fruit séché riche en sucres naturels. En les transformant en purée, on conserve les fibres du fruit et on peut l’utiliser pour substituer le sucre libre dans plusieurs recettes maison. Une belle alternative à adopter en 2020. Wowski !

 

 

 

 

 

5 astuces pour réduire votre consommation de sucres libres 

1. Surveiller ce que vous buvez ! Dès qu’il y a du sucre dans un breuvage, c’est nécessairement un sucre libre. Jus de fruits, boissons gazeuses, boissons végétales ou lait aromatisé, limonade, etc. Les sucres à boire sont littéralement partout. Avez-vous songé à mettre un peu de purée de dattes dans votre café ?

 

 

 

2. Choisissez un yogourt nature et ajoutez-lui de la purée de dattes (c’est le temps d’opter pour les saveurs comme caramel, vanille ou chocolat) pour lui donner un petit goût sucré ! Les yogourts aromatisés commerciaux contiennent des quantités importantes de sucres ajoutés.

3. Remplacer votre confiture ou votre caramel par de la purée de dattes. Ou encore, réalisez une savoureuse recette de tartinade à base de noix et de purée de dattes. Un choix nutritif et délicieuski ! 

 

 

4. Faites attention aux sauces et aux condiments que vous utilisez en cuisine… certains renferment des quantités importantes de sucres libres… Avez-vous déjà pensé faire votre sauce barbecue en utilisant de la purée de dattes plutôt que du sucre ? Voici une délicieuse idéeski !

5. Cuisinez vos muffins, vos galettes ou vos pains maison en utilisant de la purée de dattes ou procurez-vous les délicieux produits Madame Labriski dans un IGA près de chez vous. Une solution rapide et saine, sucrée naturellement à la purée de dattes !

 

 

En sucrant avec la purée de dattes, vous conservez le goût sucré tout en augmentant la quantité de fibres. C’est simple, pratique et tellement facile à adapter comme changement. Si tout va se mettre à goûter la purée de dattes ? Mais non… puisque la datte est le fruit séché au goût le plus neutre. Oserez-vous vous mettre en mode purée de dattes ? Je vous lance le défi.

Madame Labriski

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