Quel plaisir de se régaler d’une douceur glacée en été! En collation ou en dessert, c’est toujours apprécié. Et si c’est fait maison, on aura tout bon!
Outre les sorbets et les sucettes glacées (popsicles) composés uniquement de fruits, il y a peu de produits à l’épicerie qu’on pourrait classer comme des choix vraiment santé. Dans cette catégorie de plaisirs gourmands, la teneur en sucre et/ou en gras est généralement assez élevée.
La comparaison des tableaux nutritionnels peut nous aider à trouver de meilleures solutions de remplacement, surtout si l’on compte inviter souvent certains de ces produits dans notre congélateur! Pensez aux yogourts glacés et aux laits glacés, par exemple.
On devrait plutôt prendre en considération la fréquence de consommation et la grosseur des portions de ces plaisirs. En effet, si l’on prend le temps de déguster et d’apprécier, une petite portion d’une douceur glacée qu’on aime pourra faire notre bonheur.
Quoi qu’il en soit, il est plus facile d’atteindre l’objectif « popsicle santé » en préparant soi-même ce genre de délices glacés vitaminés! Voici quelques idées :
Des friandises maison rafraîchissantes
Sucettes glacées fusée maison
Remplir des moules à sucettes de trois étages de purées : une rouge (fraises ou framboises), une blanche (poires) et une bleue (bleuets).
Au lieu des purées, vous pouvez opter pour des jus composés uniquement de fruits, sans sucre ajouté. Prenez par exemple du jus de canneberge rouge, puis du jus de canneberge blanche ou de raisin blanc et, enfin, du jus de raisin. Pour éviter que les jus se mélangent, il suffit de faire congeler les étages un à la fois.
Sucettes glacées tourbillon maison
Remplir à moitié des moules à sucettes d’un yogourt de son choix. Verser ensuite de la purée de fruits sur le yogourt. Brasser doucement avec un bâton, en faisant des cercles (environ 5 tours). Insérer les bâtons dans les moules et congeler le tout.
Vous avez l’embarras du choix en matière de fruits. Et si vous préférez les saveurs tropicales, notre recette de sucettes glacées duo à la manque comblera toutes vos envies.
Des gourmandises glacées à faire soi-même
Bombe glacée facile à préparer
Mélanger délicatement de petits morceaux de fruits à du yogourt glacé légèrement ramolli. Transférer ce mélange dans un bol rond refroidi, recouvert d’une pellicule plastique. Le recouvrir d’une couche de gâteau éponge ou de gâteau des anges. Congeler au moins 1 heure. Au moment de servir, faire tremper le bol 2 minutes dans l’eau chaude et tirer sur la pellicule plastique. Une fois la bombe glacée démoulée, faire des tranches et servir avec un coulis de fruits au fond de l’assiette.
Gâteau au yogourt glacé
Superposer un étage de yogourt glacé et un étage de sorbet. Pour y arriver, il faut faire ramollir un peu le yogourt glacé, afin de pouvoir l’étendre dans un plat, et le faire recongeler avant d’y mettre l’étage de sorbet légèrement ramolli. Choisir vos saveurs pour qu’elles se marient bien au goût et que ce soit joli à l’œil.
Dans le même ordre d’idées, mais plus simple à réaliser : jetez un œil sur notre recette de gâteau au yogourt grec glacé, qui allie bleuets frais, amandes grillées et miel! Dégustez ce régal santé et ayez l’esprit tranquille!
Des collations glacées santé faites maison
Sandwich glacé surprise
Garnir de sorbet, de yogourt glacé ou de lait glacé des biscuits du commerce ou faits maison, des petites meringues ou des tranches de pain doré bien croustillant. Pourquoi ne pas ajouter à ces créations maison quelques garnitures fruitées?
Brochettes de fruits glacés
Embrocher des fraises, des tranches de bananes, des cubes de mangues ou d’autres fruits de son choix. Placer sur une tôle à biscuits et congeler pendant 1 heure. Servir les brochettes dans une assiette et les garnir d’un peu de chocolat fondu. Pour simplifier la recette, on se contente de bananes et d’une plaque de chocolat. On les passe au mélangeur et, après quelques heures au congélateur, on obtient une délicieuse crème glacée à la banane.
Éclats de yogourt glacé aux bleuets
Cette collation rafraîchissante se réalise en un tour de main avec trois ingrédients seulement : yogourt glacé, bleuets et noix de coco râpée. Un délice! Découvrez les étapes ici.
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