Idées pour cuisiner l'érable dans le temps des Fêtes!

Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis excitée comme une enfant de 5 ans devant un gâteau au chocolat! Le temps des fêtes approche à grands pas. C’est le temps de se retrouver en famille. Des party de famille, des soupers festifs avec les collègues et des soirées arrosées entre amis.

Je vous propose aujourd'hui des idées cadeaux pour les hôtes et hôtesses qui vous recevront dans le temps des Fêtes. Je vous suggère également des idées et des recettes alléchantes pour recevoir vos êtres chers. Et tout ça, à base de notre fierté nationale : le fameux sirop d’érable!

Cadeaux d’hôte et d'hôtesse

• Bonbons à l’érable : Mélangez du sirop d’érable avec du beurre (proportion de 2 : 1), faites cuire à feu doux pendant 10 minutes et congelez pendant 5 à 6 heures. Insérez un bâtonnet avant la congélation pour faire des sucettes et emballez-les individuellement. Donnez-leur des formes amusantes en variant les moules. Offrez les bonbons dans un sac transparent orné de ruban aux couleurs des fêtes!

• Recette de fudge à l’érable et aux noix : Offrez-les dans une belle boîte de métal « vintage » décorée.

• Recette de mini meringues à l’érable : Offrez-les en portions individuelles dans des petites boîtes assez rigides pour qu’elles ne se brisent pas.

Réception à saveur d’érable

Une vraie réception ne peut commencer sans un apéritif. Pourquoi ne pas essayer un cocktail à l’érable de type martini (gin, limette et sirop d’érable)? Un autre incontournable : les fameuses saucisses cocktail. Elles sont absolument délicieuses cuites dans le sirop d’érable.

Vous pouvez entamer votre repas par une entrée de potage à la courge musquée et maïs à l’érable ou avec un tataki de thon à la sauce à l’érable. Pour une alternative à la traditionnelle dinde, je vous propose de cuisiner des cailles rôties à l’érable, un met délicat et sophistiqué. Servez ensuite à vos invités une belle salade accompagnée d’une délicieuse vinaigrette à l’érable!

Pour terminer en beauté, offrez à vos invités une tire faite maison, au plus grand plaisir des enfants qui s’amuseront à enrouler la tire sur leur bâton. Mains collantes et bons moments garantis!

Le temps des fêtes est aussi un merveilleux moment de partage et de don de soi...L’édition spéciale 2014 du sirop d’érable de Noël est justement de retour dans les magasins IGA et IGA extra, jusqu’au 31 décembre. Pour chaque conserve vendue la Fédération des producteurs acéricoles du Québec versera 1 $ à la Fondation CHU Sainte-Justine. Merci de votre générosité!