Dîner à la maison

Un repas frais fait tous les midis

Finis les restants de la veille réchauffés au bureau, on est à la maison! Offrez-vous le luxe de manger un dîner fraîchement préparé avec nos idées de recettes simples et savoureuses. Vous pouvez même les essayer avec vos enfants en leur donnant des tâches qu’ils peuvent accomplir seuls ou avec votre aide.

N’oubliez pas d’avoir des collations prêtes à servir à vos enfants. Les fruits et légumes lavés et coupés sont une très bonne option santé à leur offrir en tout temps!

Voici 3 recettes faciles à faire à la maison pour des dîners pas ordinaires :

Hummus fraîcheur 3 versions

  • Portions
    2
  • Préparation
    10 min
  • Temps total
    10 min par version

Ingrédients

Italien

  • 250 ml 1 tasse de hummus nature du commerce
  • 10-12 unités 10-12 unités mini tomates coupées en quartiers
  • 60 ml ¼ tasse de tomates séchées ciselées
  • ½ boule ½ boule de fromage mozzarella di buffala coupé en cubes
  • Au goût Au goût sel, poivre et basilic frais en feuilles
  • 45 ml 3 c. à soupe d’huile d’olive

Grec

  • 250 ml 1 tasse de hummus nature du commerce
  • 60 ml ¼ tasse de tomates épépinées coupées en cubes
  • 60 ml ¼ tasse de concombre coupé en brunoise
  • 60 ml ¼ tasse de concombre libanais tranché
  • 45 ml 3 c. à soupe d’olives noires dénoyautées tranchées
  • 45 ml 3 c. à soupe de fromage feta émietté
  • 30 ml 2 c. à soupe d’oignon rouge ciselé
  • Au goût Au goût sel, poivre et origan séché
  • 45 ml 3 c. à soupe d’huile d’olive

Mexicain

  • 250 ml 1 tasse de hummus nature du commerce
  • 60 ml ¼ tasse de maïs en grains
  • 60 ml ¼ tasse de petites fèves noires
  • 30 ml 2 c. à soupe d’oignon rouge coupé en brunoise
  • 125 ml ½ tasse de poivrons de couleurs en fines lanières
  • 45 ml 3 c. à soupe de crème sure
  • 45 ml 3 c. à soupe de salsa
  • Au goût Au goût sel, poivre et épices à chili

Méthode

  1. 1
    Répartir le hummus dans 2 bols ou assiettes. Ajouter les garnitures sur le dessus. Assaisonner et garnir d’un filet d’huile d’olive sur le dessus.
  2. 2
    Servir accompagné de pain frais, de croustilles de tortillas ou de pain pita.

Secret de chef

  • Ce repas-trempette est aimé de tous. Le mélange de crémeux, croquant et tendre est tout simplement parfait.
  • Ajoutez vos ingrédients préférés sur le dessus, et voilà une autre version inédite.

Carré de pizza froide provolone et salade de jambon

  • Portions
    2
  • Préparation
    10 min
  • Temps total
    10 min

Ingrédients

Salade

  • 500 ml 2 tasses de laitue ciselée
  • 4 tranches 4 tranches de jambon blanc coupées en morceaux
  • 1 unité 1 unité concombre libanais tranché
  • 60 ml ¼ tasse de poivron rouge coupé en cubes
  • 1 ml 1 c. à soupe d’échalote verte ciselée
  • Au goût Au goût vinaigrette au choix
  • 2 unités 2 unités pizza froide
  • 6 tranches 6 tranches de fromage provolone

Méthode

  1. 1
    Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Réserver jusqu’au moment de manger.
  2. 2
    Déposer 3 tranches de fromage sur chaque pizza, et emballer.
  3. 3
    Au moment du repas, ajouter la vinaigrette dans la salade, et mélanger.
  4. 4
    Déposer la salade sur la pizza comme garniture.
  5. 5
    Déguster.

Secret de chef

  • Facile, simple et super frais… une version croustillante et différente de la pizza froide.

Macaroni aux 3 fromages et saucisses

  • Portions
    4
  • Préparation
    10 min
  • Temps total
    30 min

Ingrédients

  • 60 ml ¼ tasse de beurre
  • 125 ml ½ tasse d’oignon ciselé finement
  • 80 ml 1/3 tasse de poireau ciselé finement
  • 1 petite gousse d’ail haché
  • 60 ml ¼ tasse de farine
  • 3 tasses 750 ml de lait
  • Une pincée de muscade moulue
  • Une pincée de sel d’ail
  • Au goût, sel et poivre
  • 500 ml 2 tasses de fromage cheddar orange moyen râpé
  • 250 ml 1 tasse de fromage cheddar orange de style
    Velveeta râpé
  • 160 ml 2/3 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 80 ml 1/3 tasse de fromage parmesan râpé
  • 125 ml ½ tasse de purée de citrouille du commerce
  • 4 saucisses à hot dog tranchées
  • 1 livre 450 g de macaroni cuit

Méthode

  1. 1
    Dans une grande marmite, chauffer le beurre. Faire suer les oignons, le poireau et l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. 2
    Ajouter la farine. Cuire 1 minute. Mouiller avec le lait et bien brasser à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition doucement jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse.
  3. 3
    Retirer du feu. Ajouter en 3 ou 4 fois le fromage en mélange jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Incorporer la purée de citrouille. Bien mélanger.
  4. 4
    Cuire les tranches de saucisses dans une poêle bien chaude quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.
  5. 5
    Ajouter le macaroni cuit à la sauce. Mélanger. Ajouter les saucisses cuites. Mélanger.
  6. 6
    Servir et décorer de ciboulette fraîche.

Secret de chef

  • J’adore ajouter de la purée de citrouille ou de courge à mon macaroni au fromage. En plus d’amplifier sa couleur, ça ajoute des vitamines et des légumes à ce grand classique… et les enfants n’y voient que du feu ?
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