Les fruits et légumes : mettez-y du coeur!

Depuis plus de dix ans, je suis l’heureuse porte-parole de la campagne J’aime 5 à 10 portions par jour de l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL). L’AQDFL est une organisation à but non lucratif qui veille à créer un environnement propice au développement de la commercialisation des fruits et légumes au Québec. Par le biais de ce rôle, j’encourage la population à consommer plus de fruits et légumes et ce, pour la santé et le plaisir !

Une nouvelle campagne à découvrir

Aujourd’hui, j’aimerais vous présenter quatre nouveaux visuels qui viennent soutenir et rafraîchir la campagne actuelle des cœurs. Avec comme slogan, « Mettez-y du cœur », l’objectif est de nous rappeler l’importance de manger des fruits et légumes mais aussi, les nombreuses possibilités de les consommer… dans vos recettes, vos smoothies, vos collations et vos conserves !

Au-delà d’être savoureux et bons pour la santé, les fruits et légumes ont l’avantage d’être extrêmement polyvalents. On peut les croquer à toute heure de la journée et ce, sous plusieurs formes. Comme j’aime souvent dire : « Frais ou surgelés, crus ou cuits, en potages ou en salades, toutes les façons sont bonnes pour manger de 5 à 10 portions de fruits et légumes chaque jour ! ».

Le saviez-vous ?

Même si nous les côtoyons à tous les jours, les fruits et légumes regorgent d’informations méconnues. En voici quatre qui valent la peine d’être savourées !

1. Un grand nombre de substances thérapeutiques se retrouvent dans les pigments naturels des fruits et légumes. Voilà pourquoi il est bénéfique de consommer chaque jour des fruits et légumes aux couleurs différentes. Par exemple, la lutéine et la chlorophylle sont les deux principaux pigments présents dans les fruits et légumes verts comme l’avocat, le kiwi, le brocoli et les choux. La lutéine fait partie de la grande famille des caroténoïdes, laquelle joue un rôle crucial pour la santé des yeux. De son côté, la chlorophylle est reconnue pour rafraîchir l’haleine et aurait des propriétés antioxydantes importantes, participant à diminuer les risques de cancers.
2. La peau des fruits et légumes est également une source importante de substances protectrices. Par exemple, pour se protéger des agressions extérieures (ex. infections bactériennes), le raisin compte sur l’aide du resvératrol, un composé phytochimique qui se trouve principalement dans sa pelure. Pour l’humain, le resvératrol est reconnu comme étant bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
3. La cuisson ne comporte pas que des désavantages. Elle rend les fibres alimentaires plus faciles à digérer et permet à certains antioxydants (substances qui protègent les cellules contre le vieillissement et les maladies) d’être plus aisément absorbés par le corps. Par exemple, la recherche démontre que le beta-carotène, présent dans les légumes orangés, est mieux assimilé par le corps lorsque ces derniers sont cuits. Prenez donc plaisir à manger des crudités mais aussi, à cuisiner potages, purées et légumes au four!
4. Cinq portions ne signifient pas 5 portions de fruits, plus 5 portions de légumes. C’est plutôt le total des deux qui compte. Par exemple, 2 fruits et 3 légumes équivalent à 5 portions. Idéalement, on consomme plus de légumes que de fruits, étant donné que ces derniers sont plus sucrés.

Pour en savoir plus sur les portions, sur les bienfaits des fruits et légumes ou encore, pour avoir des idées et des recettes pour mieux les savourer, visitez jaime5a10.ca.