Tag Archives: préparation

Petits changements, résultats durables!

Relevez le défi des 100 repas de Les diététistes du Canada Vous aimeriez manger plus de légumes? Boire moins de boissons gazeuses? Intégrer plus de protéines végétales à votre menu? Profitez du mois de la nutrition 2016 pour Relevez le défi des 100 repas – faites de petits changements, un repas à la fois, une […]

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«Le Mois de la Nutrition»…un repas à la fois!

En mars, on parle de nutrition! Eh oui! Une tradition bien établie depuis plus d’une trentaine d’années grâce au «Mois de la nutrition» développé et organisé par les Diététistes du Canada. Partout à travers le pays, les diététistes/nutritionnistes unissent leurs voix et leurs efforts afin d’organiser des activités d’éducation et des événements grand public dans […]

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Le canard, une volaille à découvrir!

Pour moi, canard rime avec festivités! Il peut parfois sembler difficile d’approche, mais cuisiner le canard est aussi simple que de cuisiner le poulet. Après la lecture de cet article, cette volaille n’aura plus de secret pour vous. Un canard entier possède un poids variant entre 2 et 3  kg, ce qui est similaire à celui du poulet. Les […]

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Décompte d’avant Noël : mon planning dessert

J’ai la dent sucrée. Et Noël représente pour moi l’occasion de cuisiner toutes sortes de desserts. J’aime les servir à mes invités, les offrir en cadeaux pour mes hôtes ou… les manger lors des journées pyjama avec les enfants ! Voici un aperçu de ma planification d’avant-Noël. (À noter que le temps de conservation dépend […]

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Astuces pour cuisiniers pressés

Par Melior

Vous avez l’impression de toujours manquer de temps pour faire les courses et cuisiner les repas? Vous n’êtes pas seuls! Avec la rentrée scolaire qui approche à grands pas, les horaires redeviendront plus chargés entre l’école, les activités sportives et les devoirs. Voici quelques astuces pour sauver du temps et consommer des repas maison délicieux… et plus nutritifs!

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Choisir l’artichaut parfait et le préparer pour la cuisson

Publié par Evelyn

L'artichaut frais est disponible à l’année dans tous les IGA, mais c'est aux abords du mois de mai qu'il est à son meilleur (de février à mai pour être précis). Fort heureusement pour nous, c'est LA saison! Les artichauts farcis, salades d’artichauts, et autres plats à base d’artichauts ne demandent qu'à être la vedette lors des repas…

Mais procédons par étape, avant d'apprêter et de cuire notre artichaut, il faut le choisir! Il est préférable de choisir un artichaut lourd dont les feuilles sont bien fermées, elles doivent aussi être lisses et cassantes sous la pression des doigts. Selon la sorte d’artichaut, les feuilles doivent avoir une couleur allant du vert tendre au violet. Il est préférable d’éviter les artichauts dont les feuilles sont picotées de noir...

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