Conseils et outils / Livres de recettes intéressants

Nouveautés : trois livres inspirants sur la bouffe

Sur ma table de chevet, ces jours-ci, trois livres sur la bouffe étirent mes soirées. Pour des raisons différentes, ils me captivent, me font réfléchir, m’inspirent. Les voici.

Bonne lecture !

Chefs de famille
de Clémence Risler et Émilie Villeneuve
Ce que ça raconte Comment ça se passe, autour de la table, chez les chefs ? La première partie du livre est composée de vingt portraits de chefs (Jean Soulard, Caroline Dumas, Danny Saint-Pierre, Bob le Chef, entre autres), illustrés brillamment par Benoit Tardif; la suite rassemble une centaine de recettes imaginées par les auteures ou les chefs.
Coup de cœur Les photos de Cindy Boyce sont lumineuses, appétissantes, simples, authentiques. On sent de la tendresse autant dans les portraits des enfants que dans les tablées… C’est beau, beau, beau.
À essayer La recette de poulet au yogourt et paprika de la chef Anne Desjardins, archi facile à exécuter. Elle a connu un gros hit chez moi.

Aux éditions Cardinal, 240 pages, 39,95$

Mettez fin à la querelle des brocolis
de Dina Rose
Ce que ça raconte Sociologue, éducatrice et spécialiste des comportements alimentaires, la docteure Rose propose ici une approche différente pour régler les mauvaises habitudes (et les manies) de nos enfants à table. Il faut revenir, selon elle, à trois concepts : les proportions, la modération et la variété. Le tout est expliqué clairement avec des conseils et des exemples.
Coup de cœur
Enfin ! Un livre qui fait appel au bon jugement. Il n’y a rien de bien sorcier dans la philosophie de l’auteure mais celle-ci remet les pendules à l’heure. J’aime le ton et le rythme; ça se lit tout seul (marqueurs en mains).
À essayer Ajouter plus de variétés dans l’assiette des enfants et défaire de mauvaises habitudes alimentaires… entre autres grâce aux suggestions du chapitre 7 (intitulé « Des pâtes et des pépites aux légumes et au poisson »).

Aux Éditions de l’Homme, 312 pages, 27,95$


Aliments remèdes
de Dre Sarah Brewer
Ce que ça raconte Divisé en deux parties, ce livre annonce qu’il « prévient et soulage 50 problèmes de santé ». On y présente 20 super aliments (épinards, agrumes, yogourt, poisson gras, etcé) à intégrer à nos menus. Puis, on décortique 50 affections courantes pour lesquelles on propose une solution alimentaire (insomnie, manque d’énergie, acné, migraine, etc). Ça ne veut pas dire qu’on pourra se passer d’un médecin ou de médicaments, mais on ne peut être contre la prévention…
Coup de cœur L’auteure, médecin et nutritionniste, évite le piège des approximations. Chaque problème de santé est documenté : on y présente des faits et des statistiques.
À essayer Les courtes recettes qui mettent en vedette l’aliment destiné à nous « soulager » : saumon fumé aux fraises et au poivre pour combattre l’acné, biscuits avoine et fruit contre la constipation, morue au four contre les colites, par exemples.

Aux Éditions de l’Homme, 176 pages, 24,95$


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