Méthode

1. 1
   Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre. Cuire les oignons 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Déglacer avec le vinaigre de cidre. Réduire à sec. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver.
2. 2
   Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter la fécule diluée. Bien mélanger jusqu’à ce que le bouillon épaississe. Ajouter les morceaux de viande et cuire 1 à 2 minutes. Réserver.
3. 3
   Beurrer chaque tranche de pain. Garnir la moitié de tranches de fromage et ajouter la viande. Arroser d’un peu de jus de cuisson. Ajouter les oignons caramélisés et refermer.
4. 4
   Faire griller doucement jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré. Retourner. Laisser griller jusqu’à la perfection.
5. 5
   Servir accompagné de moutarde de Dijon et de cornichons.

Secret de chef

• Pour que le fromage soit bien fondu dans un grilled cheese épais, je vous recommande de griller les deux tranches séparément et de refermer le grilled cheese quand tout est bien fondu.