Les jeux de Rio viennent de commencer et le mot Brésil est sur toutes les lèvres. Pourquoi ne pas profiter de l’occasion pour mettre l’eau à la bouche en parlant de gastronomie brésilienne? Le Brésil est un pays connu pour sa beauté et sa merveilleuse cuisine traditionnelle influencée par le mélange de nombreuses cultures. Du nord au sud, c’est un voyage qui remplit les yeux et le ventre!
Lorsqu’on parle de gastronomie brésilienne, il est difficile de se limiter à un seul plat. Étant une passionnée de chocolat, une des premières choses qui me vient à l'esprit sont les célèbres brigadeiros. Oh, les brigadeiros! Que seraient mon enfance et ma vie adulte sans eux?
C’est la sucrerie (docinho) la plus populaire et aimée du Brésil, une passion nationale surtout appréciée par les enfants. C’est un incontournable dans les fêtes d'anniversaire que l’on peut aussi retrouver dans d’autres occasions. Succès assuré!
Comment décrire le brigadeiro aux personnes qui n’ont pas eu encore le plaisir d’y goûter? C’est une boule de fondant au chocolat à base de lait condensé, de beurre et de poudre de cacao. Si simple et si bon en même temps! Je me dis, mais comment un simple dessert peut procurer autant de bonheur? La bonne nouvelle, c’est qu’il est très facile à préparer. Souvent, c’est la recette qui initie les enfants au monde de la gastronomie.
Voici la recette :
- 1 boîte de lait condensé sucré
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao en poudre
- Vermicelles au chocolat
On passe maintenant aux étapes de préparation de ce plat réconfort : mélanger les trois premiers ingrédients dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il est prêt lorsqu’on peut voir le fond de la casserole en le mélangeant. Laisser refroidir à température ambiante. Former des boules de 2,5 cm (1 po) (se beurrer les mains pour plus de facilité) et les rouler dans les vermicelles au chocolat.
Vous pouvez aussi savourer ce délice tout simplement à la cuillère ou même l’utiliser comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries.
Sylvie Monette
Cette douceur je la met au programme de cette semaine. Je savoure déjà. Il y a un problème avec le lien pour Pinterest on ne peut piner. Espérant que vous règlerez ce problème rapidement. Félicitations vos recettes sont géniales. Merci!
Daniela Oliveira
Bonjour Mme Monette,
Merci pour votre commentaire et d’avoir souligné le problème avec le partage Pinterest. On va essayer de régler ça au plus vite.
Bonne journée