Manger équilibré / Contrôle du poids

Céréales à déjeuner pour bien commencer la journée!

Flocons d’avoine ou de son, granola ou muesli, céréales de soya ou de lin… Quelles sont vos préférées? Difficile de se retrouver parmi la variété impressionnante de céréales offertes sur le marché! Mais commençons par le début : scrutons à la loupe de quoi vos céréales sont composées. Alors qu’autrefois, leur composition était beaucoup moins élaborée, on retrouve aujourd’hui des listes d’ingrédients complexes et souvent gonflées à bloc. Il n’y a malheureusement rien de magique pour trouver LA céréale santé: on doit ouvrir l’œil et analyser les tableaux de valeurs nutritives!

Quels critères regarder?

À moins de contraintes bien spéciales, on recommande généralement d’analyser 4 éléments nutritifs soient les fibres, le sucre, les protéines et les lipides (matières grasses). Vous devez premièrement déterminer si la céréale renferme ou non des fruits ajoutés, car ces derniers ont une influence directe sur les valeurs nutritives.

Éléments nutritifsCéréales sans fruits ajoutésCéréales avec fruits ajoutés
FibresAu moins 4 g
Sucres5 g ou moins10 g ou moins
ProtéinesAu moins 5 g
Matières grasses3 g ou moins

Attention à la portion!

On doit toujours porter une attention particulière à la portion pour laquelle les valeurs nutritives sont données, surtout en ce qui concerne les céréales à déjeuner. En effet, on peut trouver des portions de référence variant entre 20 et 80 g. La prochaine fois que vous voudrez comparer deux produits, assurez-vous donc de comparer à portion égale!

Comment faire de son bol de céréales un déjeuner complet et équilibré?

Opter pour une céréale santé est une chose, manger un déjeuner équilibré en est une autre. Pour un repas du matin complet qui saura vous soutenir jusqu’au dîner, ce dernier doit renfermer des aliments provenant au moins de 3 des 4 groupes alimentaires du Guide Alimentaire canadien. Ainsi, vous pourriez simplement compléter votre bol de céréales avec des fruits frais et du yogourt.

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6 commentaires

  1. Julie
    1 Mar 2011

    Bonjour,

    Vous mentionnez les quantités de fibres, sucre, protéines et lipides recommandées, mais pour quelle portion de céréales (20 et 80 g)?

    Merci,

  2. Martine
    2 Mar 2011

    Pour une portion de combien de g de céréale; Est-ce pour une portion de 30 g ?

    • Evelyn
      3 Mar 2011
        Bonjour mesdames,
        Selon le guide alimentaire canadien, une portion de céréales pèse 30g. Je vous recommande donc d’observer les quantités de fibres sucre, protéines et lipides par portion d’environ 30g de céréales.
        Cependant, gardez en tête que les noix ou les fruits peuvent faire varier le poids de votre portion à la hausse…
  3. Annie Cossette
    7 Mar 2011

    Dans plusieurs IGA de la région lanaudoise, nous retrouvons les noix de chanvre et la farine de chanvre (Coop Lanaufibres) qui, ajoutés aux céréales habituelles ou simplement avec d’autres granola sur le yogourt, ajoutent omega 3, vitamine E, fer et protéines … en plus d’avoir bon goût!!!

  4. grenier suzanne
    7 Jan 2013

    j’aime beaucoup les flocons d’avoines je n’ai pas faim de l’avant midi

    j’aime beaucoup les granola je les grignotte en soirée comme collation je les mange tel quel

    il y a tellement de choix que parfois c’est difficile d’en choisis une sorte plus qu’une autre

    merci de nous partager vos bons conseils

    bonne journée

  5. Manon
    24 Août 2013

    125 ml soit une portion de céréales
    Regarde sur la boite

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